正值“双旦”之际,市民过节气氛高涨,天津人民的过年三件套,其中一项便是买年货!在天津人的年货礼盒里你永远可以看到“桂发祥”“津酒”“祥和饽饽铺”等天津“百年老字号”,而今年大家有福了!这些天津百年老字号将云集第二十九届津洽会暨首届津彩生活嘉年华!目前,展会已全面邀请到包括天津桂发祥十八街麻花、祥和饽饽铺、天立独流老醋、芦台春、津酒集团等老字号企业,市民可在本届展会现场了解到天津老字号企业的发展脉络,感受一座城的历史底蕴。
据了解,发祥于一九二七年的“桂发祥”,因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
祥禾饽饽起源于清朝末年传承至今,主打宫廷点心及南北特色点心。在天津,四代人的传承,不仅完整的保留了昔日宫廷御膳的糕点手艺,还不断创新出符合当代人口味的新派中点。自2018年开始,祥禾与故宫合作,连续六年,推出一系列中国传统节令的文化糕点。荣获津门老字号、天津市非物质文化遗产保护技艺、国际ITI美味大奖三个奖项。
天津津酒集团有限公司(前身天津酿酒厂)始建于1952年,1999年10月由天津酿酒厂改制为天津津酒集团有限公司,是集酿酒、灌装、仓储、销售于一体的天津优秀白酒酿造企业。通过传承津门700年的酿酒历史和工艺,采用传统固体发酵方法,保证每一瓶、每一滴“津酒”的品质,使其成为 “北派绵雅、浓香典范”的代表。
天津市天立独流老醋股份有限公司是中华老字号企业,始创于1665年。天立独流老醋以优质的黄米、高粱、大米、小麦、豌豆为主要原料,历经14 道工序,固态发酵,两次成熟,并经三年天然翻晒而成,故又称“三伏老醋”。目前,天立独流老醋已形成保健、专用、年份、精品、礼品、酱油、料酒、果醋等八大系列153余个品种。“独流老醋酿造技艺”列入国家级非物质文化遗产保护名录。
天津芦台春酿造有限公司是一家集产品研发、酿造、销售和自营出口权资质为一体的综合型酒类生产企业,也是当地唯一一家具有悠久历史,并保持自主生产酿造酱香型白酒的企业,匠心传承,科技赋能,打造放心消费示范品牌,旗下产品芦台春、北酱、衛系列获奖无数,深受消费者信赖与喜爱。2024年荣获“中华老字号”称号。
现场更有天津纺织集团、万紫千红、益德成、盛锡福、二厂等老字号企业惊喜加盟,众多品牌好物等您来……
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