为进一步强化监管人员对餐饮经营场所布局、操作流程和关键控制环节的了解,进一步提升食品安全突发事件应急处置能力,日前,天津市和平区市场监管局联合区卫生健康委,组织开展了食品安全事故应急处置“沉浸式”培训。
据了解,培训立足市场监管工作实际,采取“走出培训会场、走进监管现场”的“沉浸式”教学全新模式,带领参培人员走进辖区某高端酒店后厨,就加工操作场所布局、加工操作规范、设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒等政策规定进行了详细讲解。
同时,培训以日常舆情监测发现的多发食品安全事件为原型,对场景进行高度还原,通过情景模拟、实操竞赛、现场提问等方式,全要素培训食品安全事故现场应急处置流程。采用“案例分析+现场实操+专家点评”的方式,充分调动参培人员的积极性,使其能更加认真学习、主动思考、学深悟透培训内容。通过以练促训、学练结合的方式,加深了对食品安全应急处置工作和重要性、紧迫性的认识,进一步提升了应急处置能力和团队协作能力,为今后应对食品安全舆情事件、食品安全突发事件提供了强有力的安全保障。
特别提示:凡本公众号作品版权归食安天津作者及原出处所有,欢迎分享转载。转载时请务必注明作者及来源,否则视为侵权,将追究其法律责任。保护知识产权,诚邀公号合作,相互推送,权益共享。时闻解读,为您服务。