茶，这一清雅的饮品，自古以来就备受人们的推崇与喜爱。而现在市面上，茶叶也有着散茶和茶饼之分。陆羽在《茶经》中记载：“晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”说的就是茶饼的制作工艺，那么作为一类压制工艺的茶品，为什么要把茶叶压成茶饼呢？茶饼和散茶到底有何区别？
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