红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板；白伞伞，白杆杆，也会上吐下泻没个完。前段时间，台州雨水繁多，各种菌类频繁冒头，野蘑菇也跟着在公园、草坪、绿化带等地，肆意疯长。有些市民想要尝鲜，殊不知，来路不明的蘑菇很可能暗藏危险，一旦误食，后果不堪设想。
“野蘑菇口感独特，深受一些市民的喜爱，但医院几乎每隔一段时间就能碰到几例误食中毒的。”台州市立医院急诊医学科主任医师刘霖敏近期就接诊过3人。
据介绍，最先来的是一对老年夫妻，症状是上吐下泻，吐得厉害。刘霖敏询问一番后得知，他们是一家四口用餐，其中一盘蘑菇是用了别人生产蘑菇的菌种做的菜。“不是超市买的，也不是菜场买的。当天上午吃了以后，两人中午就开始出现症状，连忙挂了急诊。”没想到当天晚上，老年夫妻的儿子也开始出现同样的症状，立即就医。
所幸3人食用的是胃肠炎型毒蘑菇，毒性相对较小，且食用不多，第二天肝功能等内脏指标已恢复正常。
因食用野生蘑菇造成中毒，近期玉环市人民医院急诊科一周内也抢救了4位：跟风采摘野蘑菇，夫妻双双中毒；菜地疯长野蘑菇，老人试毒后大量进食；花坛里3朵野蘑菇，毒倒26岁小伙。他们食用的都是同一种名为“大青褶伞”的毒蘑菇，是我国南方地区最常见的毒蘑菇种类之一。
毒蘑菇有多毒？刘霖敏作了相关科普。
毒蘑菇中毒的临床表现复杂多样，多数患者以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为中毒始发表现，随后可因摄入毒蘑菇所含毒素不同，产生不同的靶器官损害，大致可分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、光过敏型、横纹肌溶解型、急性肝损害型、急性肾衰竭型等。
雨后草坪上长出蘑菇（施亚萍/图）
在浙江，常见的毒蘑菇有青褶伞、日本红菇等。“这两类都是胃肠炎型，吃后大约两个小时出现严重拉肚子的情况，伴有恶心想吐，但一般不会发烧。中毒病程短，只要及时治疗，就能比较快地恢复过来。”
神经精神型的表现，除肠胃炎的症状外，还有血管舒张、血压下降、心跳减缓、代谢水平减缓等症状。中毒严重的人可能会出现精神错乱、出现幻觉，连呼吸都变得困难，甚至死亡。比如橘黄裸伞。
值得注意的是，具有肝毒性的鹅膏菌属品种，中毒病死率高达80%。“这类蘑菇更加鲜艳，食用后存在中毒潜伏期，一般6小时后出现中毒症状，但这时可能已经造成中毒者急性肝损伤了。”
许多蘑菇在外观上相似，加之很多人对于区分食用蘑菇和有毒蘑菇的知识和技巧并不充足。刘霖敏告诉记者，在他急诊接诊的经历中，食用蘑菇中毒的，有很大一部分是从云贵川地区来的人。当地人习惯吃蘑菇，也都好这一口，就算是“专家”，看岔眼的也有不少。
对于来路不明的蘑菇，刘霖敏再三提醒，别吃，别尝鲜！千万别做“菇勇者”，绝对不要心存侥幸。
“蘑菇中毒目前尚无特效解毒药物。如果误食，要第一时间采取催吐等自救措施，把蘑菇照片拍下来，或者留存蘑菇样品，立即到医院就诊，洗胃或对症下药。”蘑菇的照片尽量高清，拍明颜色和纹路，这样便于医生判断蘑菇种类，再结合血化验和临床表现开展进一步诊治。
“要是真爱吃蘑菇，建议到正规超市和菜场去买，烹饪时也要注意慢慢烧熟煮透，食用蘑菇时避免饮酒，以免加快毒素吸收。”刘霖敏说。
浙江省发布过32种常见的毒蘑菇
赶紧看看
再次提醒大家
切勿自行采食野生蘑菇
食用野生蘑菇后
一旦出现胃肠道或精神症状
请立即就医
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台州晚报新媒体
记者：王艳
来源：部分内容源自温岭市疾病预防控制中心
编辑：陈琦
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