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来源：珠海市普陀寺
制作方法
原料：凉瓜、草菇、豆豉、红椒
调料：素蚝油、生抽、盐、糖、生粉水、香油
做法：
1. 凉瓜洗净切抹刀片，草菇洗净切片，红椒洗净切菱形。
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入凉瓜、草菇焯一下倒出沥水。
4. 起锅下少许油，倒入红椒、凉瓜、草菇爆炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
- END -
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2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入凉瓜、草菇焯一下倒出沥水。
4. 起锅下少许油，倒入红椒、凉瓜、草菇爆炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
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