余庆人的 “灵魂伴侣” 是时候出道了

政务   2024-10-11 18:04   贵州  


如果要形容它的味道

大概是雨后泥土的芬芳

夹杂着鱼虾的野生味道

味道清奇

令人上头

让每一个西南的孩子都对它爱得深沉

它就是“西南F4”的饭圈顶流

——折耳根 

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在余庆

折耳根的地位不可撼动

当你准备认真吃个饭

你会发现菜谱上有折耳根酸菜

折耳根炒腊肉等等

还有饭桌上最受欢迎的——凉拌折耳根

一圈转下来

你可能没记住它们的名字

但你会牢牢记住——折耳根! 

想知道更多折耳根的花式吃法

接下来

跟着大美妹去看看吧~

蘸水是余庆人吃饭的灵魂所在,而折耳根是蘸水的灵魂 ……

余庆人民的饭桌上,怎么可能没有这种以辣椒为食材所衍生的各种佐餐调料,统称为“蘸水”的配料呢。

而在不同的蘸水里,你不可能看不见折耳根的身影。

折耳根凉拌,大概怎么样都不会出错。

入口时卡兹卡兹的声音,越嚼越香。那香辣的口感,冰凉的触碰。胃口不好时吃,能再多吃两碗饭……

他们说,折耳根和土豆,一定是“天赐的缘分”

少了折耳根,再好吃的土豆都失去了光芒。狼牙土豆里的折耳根,是口感升华的神来之笔! 

吃豆腐圆子,折耳根是精华。

酥脆的豆腐里包裹着香脆的折耳根,这就是豆腐和凉拌折耳根的结合。

一口下去,折耳根的清香混着油炸酥脆味,口水要流了……

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最后,再贴心提醒一下大家,野生的折耳根,尤其特别的鲜香,将野生折耳根折断,那股清香味直冲脑门,口水一下子就飙出来了。

不说了,不说了,今晚,折耳根安排上!

(推文)

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