秋风起，晒鲞忙
进入秋冬季，海岛的家家户户
都忙着剖鱼晒鲞
对舟山人来说
制鱼鲞没什么技术含量
风鳗鱼、风带鱼、马鲛鱼……
洗干净后抹上盐
除了带来无与伦比的鲜香
还能带动岛民致富、增收
走，一起去普陀六横悬山村
“鲞遇悬山”共富工坊看看~
悬山村位于六横岛东部，四面临海，是个孤悬岛屿。乘船从六横码头出发，半个小时左右就能抵达。
顾阿康是悬山村村民，也是“鲞遇悬山”共富工坊的工人。今年71岁的他曾做过40多年的渔民，共富工坊成立后，闲赋在家的他就加入了进来。
目前，共富工坊有工人80个左右，都是村里60岁以上的村民。拿鱼、解冻、剖鱼、清洗、晾晒……日常的工作虽然单调，村民们却乐此不疲。
剖鱼是加工鱼鲞第一个步骤，大家都信手拈来：鱼刀一进一出，不到一秒就可以完成一条。鱼剖好后还要进行清洗：先用海水浸泡一会，接着反复冲洗鱼身，去除表面的杂质和黏液。
“鱼长时间泡在海水里太咸，所以我们是剖一批，洗一批，晒一批。”顾阿康说，天气好的话，可以晒到晚上五六点钟。
工人们把鱼整齐地摆放在晒网上，鱼肉就在阳光的催化下，逐渐发生着变化。水分慢慢蒸发，鱼肉变得紧实而富有嚼劲，独特的风味也在这个过程中逐渐形成。
说起成立工坊的初衷，悬山村党支部书记贺科范表示，既能让村民们有事做，还能带动村里增收。
工坊成立后，村里又找了一家合作单位负责网上销售，很快，鱼鲞的销路就打开了。贺科范说，预计今年的销售额可达200多万元，村里集体经济收入二三十万元，80多个村民每人能增收一万多元。
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舟山市新闻传媒中心整合编辑
记者：王栋、徐安
编辑/一审：沈迅而
二审：何英
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