近日
肯德基全国多地门店
下架“自在厨房”冷冻预制类产品
引发关注
舟山情况如何？
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日前，记者注意到，天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已关闭，肯德基App商城中已下架“自在厨房”专区，抖音账号“肯德基自在厨房旗舰店”也已停更超过3个月。
在肯德基官方小程序中，北京、上海、武汉多个门店点餐页面上均已不显示“自在厨房”分类。
搜索舟山多家肯德基餐厅发现，部分门店依然在售烤翅、意面、鸡米花等产品，部分门店则已没有“自在厨房”的选项。
肯德基小程序截图
天猫肯德基官方旗舰店客服回应记者称：“自在厨房产品已经下架很长一段时间了，具体日期不太清楚，但并未通知具体原因，也没通知是否未来还会上架。”
广州一肯德基门店工作人员告诉记者：“前段时间收到公司的通知，全国门店统一下架自在厨房产品，已经不生产了，广州所有门店几乎都不卖了，我们的冰箱也已经收走了。可能是因为销量不太好，之前很多顾客都不知道我们有卖冷冻的炸鸡半成品。”
肯德基冷冻蛋挞等烘焙品
曾月销600万元
自2020年以来，肯德基就推出了“自在厨房”预制食品，如香骨鸡、芝士焗饭、牛排等。魔镜数据显示，2022年11月，肯德基自在厨房的蛋挞、披萨等烘焙半成品，在淘宝销售额为600万元，登上品类榜第二名。
此前肯德基App的“自在厨房”专区
不过，消费者对肯德基自在厨房产品的口味褒贬不一。
一位消费者告诉记者：“我为了方便买过一些自在厨房产品，发现口感跟店里做的很不一样，鸡腿水分过多，味道也不好，只有鸡米花跟店里的差不多。”
肯德基“撤退”
必胜客、圣农预制食品热销
在肯德基“撤出”预制菜市场的同时，同在百胜旗下的必胜客预制菜产品却销量红火，而作为肯德基供应商的圣农、正大等品牌的冷冻炸鸡也在各电商平台热销。
记者注意到，天猫“必胜客必胜优选旗舰店”的牛排和意大利面产品分别登上天猫品类热销榜第2名、第5名。达多多数据也显示，抖音必胜客必胜优选旗舰店账号近30日内的销售额超过1000万元。
一位预制菜从业者分析称，肯德基和必胜客主打的预制产品不同，购买预制冷冻炸鸡的客户可能更注重产品的价格优势，而购买整切牛排肉类产品的消费者可能更注重品质保障。
对此，大消费行业分析师杨怀玉告诉记者：“尽管肯德基拥有上万家门店的庞大网络和客流量，但并不意味顾客都是预制菜的目标用户。在激烈的市场竞争下，肯德基的预制产品需要有更独特的卖点，更好的品质，或是更优惠的价格。在销量不佳的情况下，肯德基大概率是基于利润率的考量，而下架自在厨房产品。”
舟山市新闻传媒中心整合编辑
来源：都市快报、济南时报、九派财经、新京报
编辑/一审：金子琳
二审：何英
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