2024年12月4日
“春节
中国人庆祝传统新年的社会实践”
列入联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录
春节，在中国农历第一个月的第一天，标志着新一年的开始。
在这时，人们会开展各种各样的社会实践活动，主题是迎接新年，祈求好运，庆祝家庭团聚，促进社区和谐。
这种庆祝的过程被称为“过年”。
从腊月二十三起，人们开始打扫房子，贴春联和年画，储备粮食并准备食物。除夕夜，一家人聚在一起吃饭，熬夜迎接新年。在节日期间，人们穿着新衣服，祭天地和祖先，并向长辈、亲戚、朋友和邻居致以新年问候。节日活动包括社区举办的庙会、社火和灯会，一直持续到正月十五。
2025乙巳蛇年
我们迎来了
第一个“非遗版”春节
中国春节（Spring Festival）
△图片来源：普兰店区文化和旅游局
春节假期
大观新闻
将特别推出
每天展播与节庆习俗相关的
本土非遗代表性项目
在充盈节日氛围的同时
进一步展现
大连地区深厚的历史底蕴和文化传承
省级非物质文化遗产代表性项目
金州
东临黄海、西濒渤海
水温适宜、物产丰富
多种时令蔬果鲜嫩可口
特别是海产品种类多且味美
△王洋 摄
金州菜系
便源于这座有着悠久历史的古城
历经170余年岁月
依然活色生香
延续历史的味蕾记忆
△资料图：中国烹饪大师韩吉光的金州老菜作品
“金州老菜”选料严谨，制作精致，口味鲜咸，注重营养，保持菜品原汁，浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨，滑嫩爽脆。
“金州老菜”有不到火候不揭锅之说，特别是“烧焖㸆煨”的菜品，加热时间不到位难以突出风味。
“金州老菜”有着浓郁的海洋文化特点，时令性强，不论是海产品还是蔬菜水果，都有“过时不食”之说。
金州菜结合本地的物产特点
开发独创了4100余种菜品
其中上百种
驰名中外、享誉辽南
并得以广泛流传
△资料图：金州老菜非遗传承人王学安的作品
熘鱼片、㸆虾碌、盐水海鲜烩、渔家姥爷菜、塌肉片、黄花鱼丸汤、干炸老板鱼丸、炸萝卜丝丸子、挂霜丸子、锅塌蛎黄、干炸肉丸、渔家海蛎子煎、糖醋鱼、烧熘鱼段、樱桃肉、熏鲅鱼、白菜老板鱼、㸆大虾、全家福、手撕老板鱼、鲅鱼片汤、鲅鱼饺子、鲅鱼锅贴等。
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