过完年，2月3号就是立春了，进入春天，在南方各省区又要忙着种植春天的蔬菜了。
在这些种植的蔬菜当中，这6种蔬菜大家都可以先育苗，然后再移栽种植，这样可以缩短生长周期，早种早吃，一起来看看到底是哪6种蔬菜吧？如果你也喜欢吃，大家可以早点育苗了。
第一种是辣椒
辣椒是南方各省区人们非常喜欢吃的一种调味料的蔬菜，尤其是在湖南，四川，贵州，江西等省区，餐餐都要吃辣椒的，每年辣椒都要种植几百株。
种植辣椒，在农村里面一般都是先育苗，然后再移栽的，在正月里，大家就可以开始来育辣椒苗了。
我们可以先把辣椒种子用温水浸泡几个小时，待它的种子水分吸收够以后，把它撒播在精心准备的育苗土中，这个育苗土的环境温度控制在25度左右，它就能很好的出苗，等它的苗长出来，有三四片真叶。气温比较稳定了，就可以移栽辣椒苗了。这样培育出来的辣椒苗就能够很快的适应外部的环境温度，增加存活率。
第二种是茄子
茄子跟辣椒一样，也是先育苗，然后再进行移栽种植的。
茄子的种子外壳硬一些，为了提高它的发芽率，我们也可以在播种前进行催芽处理，把种子用湿布包着，放在温暖的地方，每天用清水冲洗，待种子露白以后再进行播种。
育茄子苗期间，要控制好它的温度和湿度，避免幼苗徒长。当茄子的幼苗长到15到20厘米左右，且有五六片真叶时就可以进行移栽了。
第三种是西红柿
很多人都喜欢吃西红柿，那酸甜可口的味道，惹人喜爱。在春天育苗西红柿，挑选一些颗粒饱满的西红柿种子经过消毒以后，把它撒播在育苗床中，保持育苗床的温度在20到28度，并注意通风换气，苗长出来有三片真叶时就可以进行分苗了。
等到它长到8到10片真叶，且出现第一朵花蕾时，就可以把它移到地里面去栽种。
第四种是苦瓜
苦瓜是农村家家必种的一种瓜果蔬菜，它的产量大，家里面种植几株就吃不赢了，但是也需要先育苗，这样就能够很快的吃到苦瓜。
如果不育苗，直接撒播，那么时间就晚了一些了，育苗再移栽就可以大概提早一个月吃到苦瓜了。
苦瓜的种子壳比较硬，需要给他先催催芽，用布把它包着在温水中浸泡进行催芽，种子露白以后才能够把它种植在营养杯中，它的叶子长到三四片真叶时，就可以进行移栽了。
第五种是丝瓜
丝瓜也叫水瓜，它鲜嫩的口感和丰富的营养深受很多人的喜爱。丝瓜种子较大，播种前可进行浸种处理，以提高发芽率。将种子浸泡在清水中 8 - 10 小时，然后捞出沥干水分，播撒在育苗土中。
当幼苗长到 2 - 3 片真叶时，就可以移栽到搭建好的棚架旁。先育苗再移栽的丝瓜，能够更快地爬上棚架，充分利用空间，提前开花结果。
第六种是南瓜
南瓜，这种农村常种植的瓜果蔬菜，可以不育苗，但是先育苗会提早吃到南瓜。南瓜的吃法多样，可以清炒，可以煮汤。
育南瓜苗时，可以选择在室内进行，先准备一些育苗盘，里面加上营养土，把种子撒播在育苗盘中，保护温度在20度以上就能正常的出芽了。等到长出3-4片真叶时就可以进行移栽了。
朋友们，以上所介绍的6种蔬菜，辣椒、茄子、西红柿、苦瓜、丝瓜、南瓜，在立春后就可以育苗了，这样可以缩短它们的生长期，更早地吃到这些果实。
