巴黎7月16日（胡桢）据法国媒体20Minutes报道，“酒啤”，一种将葡萄酒和啤酒融合的创新饮品，正在法国市场崭露头角。
近日，一种名为“酒啤”（vière）的新型饮品悄然进入法国市场，这种创新型饮品巧妙地将葡萄酒和啤酒的精华融为一体，为消费者提供了全新的味觉体验。
“酒啤”并非简单地将葡萄酒和啤酒混合在一起，而是通过一种独特的工艺制成。法国Gallia啤酒厂生产负责人加布里埃尔·弗雷莱解释道：“酒啤是葡萄汁和啤酒汁在发酵前共同发酵的产物。我们将两种原料混合在一起，让它们一同陈化，最终创造出酒啤。”
这种创新饮品的研发背后蕴藏着深思熟虑的商业和科学计算。弗雷莱指出：“葡萄酒和啤酒的发酵时间不同，我们需要精确计算，以创造出最佳的双重香味。同时，我们还希望与法国当地的葡萄酒庄合作，将法国最好的葡萄酒和啤酒融合在一起。”
法国知名酒商尼古拉斯（Nicolas）公司的创新和营销负责人克里斯托弗·赫梅林表示，推出“酒啤”是为了满足消费者的需求。他解释道：“根据市场调研，葡萄酒和啤酒是法国人最喜爱的两种饮品。自2017年以来，啤酒的市场份额一直在增长。特别是在18-35岁的年轻群体中，啤酒已成为2020年第一大酒精饮料。酒啤正是针对这一目标群体推出的产品。”
那么，“酒啤”的口感如何呢？在图卢兹进行的品尝活动中，消费者反应积极。33岁的商人文森特评价道：“这种饮品非常清爽，很适合下班后饮用。酒精含量较低（约6%），口感细腻，是一种成功的混合。老实说，味道很棒！”刚满18岁的双胞胎姐妹玛蒂尔德和布兰奇也表示：“我很喜欢啤酒，但这种组合在酸度、味道和气泡感之间达到了很好的平衡。很有趣，也很独特。”
尽管“酒啤”已经赢得了一些消费者的青睐，但它目前仍属于小众产品。弗雷莱坦言：“虽然我们融合了啤酒和葡萄酒的精华，但要预测其未来发展仍然困难。”目前，Gallia啤酒厂的“酒啤”产品主要在其自营酒窖和少数酒吧销售。
尼古拉斯公司则对“酒啤”的前景持乐观态度。他们表示：“目前评估市场反应还为时尚早，我们预计到6月底或7月初，随着天气转暖和2024年欧洲杯的到来，会有一个更清晰的市场反馈。但考虑到这种饮品符合当前的消费趋势和消费者需求，我们有理由相信它会取得成功。”
“酒啤”的出现不仅为消费者提供了更多选择，也为传统酒类市场带来了新的活力。它融合了法国两种最受欢迎的酒精饮料，既保留了各自的特色，又创造出了独特的风味。虽然目前“酒啤”仍处于市场培育阶段，但随着消费者对新鲜事物的追求和饮酒文化的演变，这种创新型饮品很可能在不久的将来占据一席之地。
不过，专家提醒消费者，虽然“酒啤”是一种精心调配的饮品，不是简单混合，在家中自行制作葡萄酒和啤酒的组合可能会导致口感不佳。
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