秋季就正是红薯大丰收的时节了，这个时候的红薯不仅价格便宜，而且味道和营养也是最佳的。不少朋友都会趁着红薯便宜，多买上一些放在家里，不管是用来烤着吃、蒸着吃，煮着吃、煲粥喝，都是既营养又美味的。然而，说起保存红薯就让很多人犯了难。如果是住在农村的，放在地窖，或者是家里干燥阴凉的地方就能存放很长时间。但住在楼房的，要是随意放置，红薯没多久就会出现发芽或腐烂的情况，这样的红薯就不能继续食用了，非常浪费。别着急，今天就来给大家分享关于保存红薯的小妙招，按照这个方法来保存，红薯放上半年都不会发芽、腐烂和干瘪，而且越放还越甜。下面就跟着我一起来了解一下吧！
在保存红薯之前，我们先来说说购买红薯时的一些挑选注意事项。红薯在挖出来以及运输售卖的过程中，难免会出现磕碰的情况，导致红薯的表皮有损伤。这样的红薯虽然不影响食用，但如果需要保存的话，有破损的红薯就会很容易变质。所以，用来保存的红薯，我们就应该挑选那种表皮光滑、无破损、无虫眼的红薯，这样的红薯才更易于保存。此外，我们购买的红薯表面还会有一些泥沙，很多朋友觉得脏，买回家后就会第一时间将红薯清洗干净。但其实完全没有必要，红薯表面的泥沙不仅可以起到一个保护的作用，而且它没接触过生水，也更利于保存。红薯我们不准备吃的时候，就千万不要去清洗它了。
除了不要清洗外，我们还需要把它放在家里干燥通风的地方晾上两三天。因为新鲜的红薯水分非常充足，经过晾晒后，表皮的水分就会被蒸发掉一部分，这样就使红薯变得更加干燥，红薯在保存的过程中也就不容易出现发霉和腐烂的情况了。同时，红薯经过晾晒后，里面的淀粉还会转化为糖分，让红薯在保存的过程中越放越甜。
把红薯晾晒上几天后我们就可以开始来保存了。先准备一个纸箱，像平时我们收快递的纸箱就可以，先在纸箱中垫上一层报纸，然后再将要保存的红薯直接放在报纸上。放置红薯的时候，我们要注意，尽量不要将红薯挤压得太过密集，最好在每个红薯之间都留有一定的缝隙。这样做的目的就是可以防止在储存的过程中，如果有红薯坏掉了，汁水流到别的红薯上，把其它红薯传染烂掉的情况。
底部的一层红薯摆放好后，我们再次准备一些报纸覆盖在上面，然后继续放红薯，用报纸将红薯一层层的隔开来，这样就可以避免红薯直接接触了。
当所有的红薯全部装好后，在纸箱的最上面，我们再次覆盖两层报纸。接着再将纸箱盖上，用胶布密封好就可以了。纸箱和报纸都是非常干燥的，还具有很好的吸潮作用，我们用它来保存红薯，就可以使红薯处在一个干燥的环境中。而且纸箱还有避光的作用，在干燥避光的环境里，红薯失去了发芽、变质的有利条件，这样红薯就能保存更长的时间了。最后，我们再将它放在家里阴凉干燥的地方，就可以放上半年都不坏了。想吃的时候随吃随取，既省事又方便。要是你也需要保存红薯，不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
