喝了十几年的可乐，十几天就戒掉了，全靠它帮忙~

不知道是不是年纪到了，天气一凉，总觉得没有什么能比一壶热茶更能抚平这浓浓寒意，尤其是大快朵颐之后，慢慢品上一杯，爽口解腻，感觉鲁迅先生口中的“清福”一下就变得具象化了😂~~

说起来，我以前不算爱茶之人，倒是每天都靠可乐和饮料度日，家里从老到少没少监督，自己也知道对身体没好处，可戒起来实在太难了！直到今年夏天的寻茶之旅，才让我感叹论起“喝”，还是咱老祖宗会享受，传承了千年的茶饮文化，没有科技与狠活，仅仅是茶香原味就已经让人足够满足，而且每个地方的茶，各有各的香！

像我们到福鼎，就喝到了混合着枣香药香的白茶——

到新会，喝到了柑香、草木香、糯米香齐发，且越“陈”越好味的陈皮——

到武夷山，喝到了拥有蜜香、花香、果香多种口感层次的红茶——

连着几天美茶轮番上阵，竟也让我慢慢忘了对可乐的执念。

最近降温，好多同学在问有没有适合秋冬喝的茶，这个真有！我最近就把手头常喝的茶，换成了六堡茶，茶性温和，驱寒暖身，还能祛湿“解”内火。冬天聚会和火锅局都多，总是忍不住多吃，每次大快朵颐之后，我都习惯泡上一壶，喝完肠胃润润的，舒服极了~~

六堡茶作为黑茶的一种，在资深茶友和“养生人”中间很受欢迎。娘娘拍戏时，随身带的保温杯里就常年温着它。

在六堡茶的老家，饮茶文化发达的两广地区也是家家户户的标配，每逢换季不舒服的时候，当地人都习惯喝上一杯，降降火。

两广地区喝六堡茶的历史要追溯到19世纪，当时，马来西亚发现了大量锡矿，为了谋生，大批华工相继参与到了“下南洋淘锡”的浪潮之中。

但马来西亚多雨潮湿，再加上矿井内通风差、易闷热，导致许多工人们水土不服，常常上吐下泻，每天肠胃都不舒服。见状，两广籍劳力们按老家习惯，把粤地流行的“祛湿神器”六堡茶喝了起来，没想到慢慢有了好转，身体舒服了很多，于是口口相传，成了劳工圈里的“硬通货”。

⬆当年矿场老板用来冲泡六堡茶的茶缸

图源网络

自此，六堡茶一战成名，国人们开始把产自广西的六堡茶经“茶船古道”带出了国门，销往新加坡、泰国等整个东南亚，一火就是一个世纪！到现在当地华人仍保持着喝六堡茶的传统。

不过，咱们作为普通人，现在想轻松买到对且不贵的六堡茶叶并不容易，所以这周开团，我直接给大家安排来了！是地地道道发源于广西梧州的六堡茶——

它的茶性温和，不挑体质，老少皆宜，泡起来简单不费时间。繁忙工作的间隙给自己泡上一杯，静静看茶汤随时间由浅变浓，好解压~

另外，这次还给同学们安排了好多人在问的「铁观音」——

咱们的铁观音来自发源地安溪西坪，在茶叶里一向热门，被称为“茶中香水”，每次一开盖，清香根本藏不住，正如《茶经新篇》所说，“未尝甘露味，先闻圣妙香”~临近年末，很适合作为走亲访友的伴手礼。

⬆团品确认收货3天后发送赠品，

且颜色随机，同学们注意~

咱们之前团的新会陈皮、老白茶、武夷山红茶、福鼎茉莉花茶，这次也参加满赠活动，都是我之前跑到当地“黄金产区”找来的，中间没什么环节，咱们日常喝价格友好，并且也很适合秋冬，同学们可以一起选选。

关于咱们选的茶从哪儿来，怎么选的年份，咱们后面接着说~

咱们的茶就来自源头广西梧州，且位于核心产区六堡镇不倚村。这个村子在“茶船古道”的古地图上出现过，可以说见证了当时“茶叶外贸”的发展史，地位有多正宗不言而喻。

和咱们合作的茶园在不倚村算老资历，50年代就有，园区中最老的茶树已经70岁了！

地理位置优越，山高林密，红壤肥沃，生长出来的茶叶多为红紫芽，品质比普通绿芽高非常多！“茶圣”陆羽也在《茶经》中把紫芽茶列为上品，香气悠长，滋味醇厚。

种植过程中不打农药、全部人工除草，让茶树完全遵循自然规律生长，更能保留下茶叶干净纯粹的原生态味道。

⬆叶片上能看到虫洞，天然无污染~

市面上有这么好品质的六堡茶很难遇到，这次有机会，我便没犹豫一气挑了两个不同年份的六堡茶来开团。

【2014年陈年茶】采用传统六堡经典配方，以大叶种茶树的鲜叶为原料，茶叶色泽黑褐光润，花青素含量高，需要长时间对电脑工作的同学，手边放一杯，解渴又润眼~

再经过十年干仓陈放，更能激发茶内物质，让原本苦涩的口感变得愈显醇厚，香气愈加浓郁明显。而且这也是茶友圈公认的最佳赏味期，滋味非新茶可比！

每次只用放一小撮茶叶，就能泡出红浓如琥珀的茶汤，抿一小口，喉头会不断蹿出六堡茶标志性的槟榔香、花香以及陈年老茶才有的木质香，喝着回味无穷。

这里因为要给大家展示所以用了玻璃杯，同学们平时喝的时候，一定要试试老茶客们都更推荐的“闷泡法”——

咱们这周满赠活动里就有送焖杯和保温壶，相当于茶和茶器一次配齐，省的同学们再去额外准备，是不是很贴心✌~

另外，便携茶包式包装，用着方便，一丢一泡就行。这周团价划算，300多元搞定半斤，作为日常口粮茶，够喝一两个月！

【2017年大树槟榔香】，同样以大叶种茶树制作茶底，经过7年陈放，茶汤醇和甜柔，入口有明显陈香，稍等片刻槟榔香、参香缓缓而出，香气层次丰富。后续再冲个五六泡，口感趋于平和，但回味依然甘甜，喝着非常清爽。

这个陈放年份是我综合了品质、口感和价格后，最终选定的性价比之选。无论茶汤色泽、甜润口感，还是槟榔香气都已经初具优秀老六堡特有的韵味了，当日常口粮茶绰绰有余。同时还不怕储存，放的时间越长越香，等到来年拿出来喝又有新惊喜，爱茶的同学们很建议囤起来~

至于价格，在市面上同年份的茶品当中几乎无对手，毕竟这几年六堡茶的行情年年看涨，能叫得出牌子的正宗六堡茶，和咱年份类似、克重更少，随便买买都要万元起跳。

咱们中间没什么溢价，直接立省+满减，1775元入手5斤装，这个力度今年估计就这一波，库存有限，售完不再补，资深茶友们千万别错过~

还能叠加满赠，相当于不仅有好茶，连带价值499元的钛钢保温提手壶也一起被收入囊中，对比看来性价比再高一筹！

平时很好存放，买一些囤着慢慢喝或者招待朋友家人都很不错。

位列中国十大名茶之一，素有“茶王”之称的安溪铁观音，属于六大茶类中的乌龙茶，性子平和，回味自带兰花香，在其他茶叶中很难喝到，所以90年代末到2011年，它一度霸占了中国茶叶圈头把交椅十多年之久。

出名到电影《怒火》中都有安溪铁观音的特别戏份。茶市里更是火爆，出现过最贵十几万一斤的成交价——

不过，随着价格一路水涨船高，市面供不应求，也让不少茶商动起了歪心思，会拿“山寨品”以次充好，道行不够深的小白们，想辨出其中的门道太难了，结果只能花了大价钱还不一定买到真的。

所以咱们这周能安排来正宗的安溪铁观音，真的很难得，还是铁观音里的上品，采自寒露前后一周的高山“正秋茶”，一年产量只有一点，爱茶之人千万别错过~

安溪既是“中国茶都”，又是世界乌龙茶的发源地之一，从这里走出来的铁观音，品质一向有口皆碑。毕竟人家要求是真的高！不止茶园环境宛如世外桃源，没有一丝污染。

更重要的是，为了留住铁观音那口独有的“秋香”，茶农们的采茶期完全是和“天”赛跑，只有寒露前后短短一周时间！

⬆茶农们争分夺秒采茶

究其原因，一来是生长在海拔800~1200米的高山茶树，此时经过日光浴和昼夜温差的长期洗礼，鲜叶储满芳香物质，香气正浓，生长状态也不过嫩、不过老，是经验老道的茶农们公认的最佳采摘状态。

如果不及时摘下，一周后茶叶很容易生长过头，导致涩感、酸感提升，让味道打折！

二来，这个季节安溪晴天多、雨水少，非常有利于晒青、做青，可以通过充足的光热作用，促进鲜叶中的茶多酚氧化，这可是后期能让铁观音生成兰花香的有力推手之一。

在口感和天气的双重压力下，茶农们抢收茶叶那是一分钟都拖不得！每天加班加点人工采摘，但亲力亲为也意味着能做出来的秋茶量非常少，所以“喝一口等一年”真不夸张~

咱们的铁观音经过一道道复杂工序中淬炼而成，干茶色泽鲜亮，茶型厚实紧结，是真正的上好品相。

捧着茶叶干闻就有浓郁清香，冲泡后更是不得了，入口兰花香明显，观音韵绵长，感觉从舌尖到喉头都是清甜的。

哪怕随着冲泡次数增加，味道渐而淡去，香气也依然如影随形，回味悠长，更加坐实安溪铁观音“七泡仍有余香”的名头~

而且喝铁观音没那么讲究，平时用沸水冲泡就行。更专业一点，也可以采用高冲法，让沸水沿着茶具内壁旋转，使茶叶充分翻滚后，再倒入茶杯，这样做更能激发铁观音的香气，喝着别有一番风味在心头~

咱们这次开团100多元到手100g，比起线下门店动辄大几百元的价格，能省不少，还有额外的满减+满赠活动，性价比加倍！

今年过年早，大家可以多囤一点到时候招待亲朋好友，或者当做拜年礼都很有面儿~

记得夏天的“寻茶之旅”，不论是到新会，还是福鼎、武夷山，给我留下最深印象之一的都是当地的环境，看一眼就觉得，这里的茶不可能会差。

⬆️ 咱们的陈皮柑园

因此新会的陈皮自古以来广受认可，在历史上被定为贡品，还被誉为“广东三宝”之首。《本草纲目》中也曾记载——

陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”。

同是“越放越受欢迎”，陈皮却和老白茶还不一样。陈皮要储存超过3年才有品饮价值，也就是说，今年做好的东西今年用不了，做陈皮的人永远要“延迟满足”，中间还面临着储存不当、陈皮“翻车”的风险。

所以市面上远远供不应求，各种做旧皮、外地皮令人防不防胜，真正品质好且有年头的新会陈皮，价格又被炒得水涨船高，

⬆️ 在新会的陈皮村

各种各样的皮都看了个遍

综合了品质、口感和性价比后，我们最终选定了这款2018年份的新会老树陈皮👇

2006年，广东的新会陈皮就已经被授予了“国家地理标志产品保护”，再次凸显了新会陈皮在陈皮大家族中的地位。

咱们的这款陈皮，来自广东新会的“南坦产区”，地理位置非常好，靠近潭江，全部是江水灌溉，生态环境优越。

我当时也专门去咱合作的柑园转了转，那叫一个天朗气清，郁郁葱葱，看看这实拍，一丢丢滤镜都没加！

从这里出来的陈皮都是被核准可以使用「新会柑」和「新会陈皮」地理标识的，没有中间杂七杂八的环节，是真正的新会当地皮。

2018年的老树陈皮，陈化已有6年左右，宜品宜藏。自然干仓陈化，外皮呈深棕色，内囊转化为深黄色，表皮缩皱明显，油室均匀饱满，转化特别好，并且保存得当！

拿着干皮就能闻到浓浓的陈香味道，柑香已经转变为了甘香、醇香，层次丰富，在我家每次开罐，二胖都要凑过来“品一品”😂~

冲泡之后，陈皮中的草木香和陈香进一步激发，香气馥郁，满口回甘，茶汤是清亮饱满的金黄色，越品越甘甜。

我和韩先生录音的时候，都很喜欢喝它，一杯下去感觉从嗓子到整个喉咙都通透了，润润的很舒服，我平时做菜也偶尔会放，大大的一罐还挺耐用~

给同学们准备的都是礼盒装，自用或者送给亲朋好友都很合适~

老白茶也是尤为适合秋冬的一个茶类，但同学们一定要记得这个“老”字。白茶经过岁月的洗礼，会沉淀出与新茶截然不同的滋味，并且茶性也逐渐变得温和，老少皆宜。

爱茶之人常说的“一年茶，三年药，七年宝”，指的就是它了。白茶一般要放3年以上，才能称之为老白茶，而像咱们选的这种陈化将近10年且年份真实的，更是难得。

在福鼎寻茶时，我们也喝到了不错的“新白茶”，确实鲜爽清甜。

但再喝到老白茶，我还是立马决定要“喜旧厌新”。同一片茶叶，居然能单凭时间的沉淀，生出原本没有的枣香药香，褪去涩味，变得醇厚顺滑，让人能喝得到“时间的味道”。

假期品茶寻茶之前，我们一行人专程拜访了福鼎白茶制作技艺的国家级传承人梅相靖大师，听他给我们讲讲好的白茶是如何做出来的。

出发时便知道，白茶是制作技艺相对简单的茶类，不炒不揉，只要简单的日晒萎凋，干净纯粹，自然天成。这种做法，据说可以追溯到神农尝百草时期，那时人们为了方便储存，就已经会把茶叶晒干、晾干了。

实际上听梅大师讲起来，才知道过程远非想的那么简单，看福鼎人做白茶，有种和这个高效率时代背道而驰的反差。温度、湿度、时间、空气的流通都会影响萎凋的效果，天太阴不行，太阳暴晒也不行，想做出香气饱满、茶汤醇厚的好茶，七分天注定，省下三分还要靠“人打拼”，经验和技术特别重要，和用机器做出来的味道完全不一样。

而且，制作技艺的简单，也意味着对原材料的苛刻，再没有复杂的工艺可以掩盖茶青本身的品质，只有产地正宗的好茶叶，才能做出“不露馅”的好白茶。

咱们的2014年份的老白茶，就来自“世界白茶的发源地”福鼎。

白茶发源于福鼎，现在产区不断扩大，四川、云南等地方也有发展。不过在老茶客的眼中，自然还是更偏爱它的老家福鼎。咱们的老白茶，来自白茶的源头「福鼎」，且位于福鼎市内的核心产区点头镇。

被称作“中国白茶第一村”的柏柳村，就在这里——

作为福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地，点头镇依山傍海、气候湿润、山峦起伏，素来有“茶花鱼米之乡”的美誉，是福鼎白茶的黄金产区。

这批2014年份的福鼎老白茶，采自点头镇的高山地区，生长周期长，多云雾天气、多漫反射，茶叶的氨基酸含量更高，口感也会更甜更丰富，更加经久耐泡。

制茶工艺上，采用传统的日晒萎凋，让茶青在日光的沐浴下缓慢走水、干燥，褪去青涩的味道，日晒充足，且不用机器代替日光。

虽费些时间，对天气和技艺的要求也高，但足够自然纯粹，更好地保留茶叶自然的生命形态和茶质精华，也给足了老白茶自我沉淀的空间，随着陈放的时间越长，潜在的丰富口感会被慢慢激发出来，品质出众。

一般3年以上的白茶，才能被称为老白茶，随着陈放时间的增长，茶叶中的黄酮、茶红素、茶黄素、糖类物质增多，带有苦味的茶多酚、咖啡碱则逐渐降低，茶性也由寒转温，滋味愈发回味甘甜。

所以老白茶很温和，一年四季皆宜，秋冬尤为受欢迎。很多爱茶之人都喜欢自己收藏老白茶，从三年开始，每年都拿出来品一品，追寻花香果香、蜜香枣香等滋味在时光中的流转。

咱们的老白茶，已经经过了近10年陈化，茶汤透如琥珀，茶性温和不刺激，自己喝长辈喝都很不错。入口不苦不涩、清甜可口，能品到浓郁的枣香药香。

老白茶冲泡简单，泡着喝煮着喝都可以，忙的时候，抓一点在保温杯里闷着，滋味也一样好！像现在天气慢慢要凉起来了，咱们煮梨汤、炖肉的时候也可以放一些，喝完全身暖呼呼的，暖身化燥。