茶之为饮，发乎神农氏
茶茗久服，令人有力、悦志
今晚《夜读神农架》主播傅云
和大家分享的是吴太地的
《漫话中华茶祖》
漫话中华茶祖
（三）
吴太地
二
我国最早记载茶的典籍可以追溯到《诗经.谷风》，“谁谓荼苦，其甘如荠。”这个“荼”指的就是茶了。夏商周时期，茶的解毒、祛火功效，已经被人们认识和使用，神农架当地的濮人，通过川鄂古盐道，将茶叶传播到巴蜀一带。西汉时期，宫廷饮茶已成时尚，在马王堆出土的文物中，一箱箱茶叶随葬品足可证明。
三国时，宫廷饮茶更为经常，在重要节庆活动中，主办方还以茶代酒招待嘉宾。魏晋南北朝时期，神农架、巴东一带煮茶已经非常流行，且对茶叶的药用功效也有了更加深入的了解，南朝祖冲之《述异记》云：“巴东有真香茗，其花白色如蔷薇，煎服，令人不眠，能诵无忘。”唐朝时期，茶圣陆羽来到神农架地区，首次明确了茶祖神农的地位，同时确定了神农架为茶叶和茶文化的起源地，饮茶由宫廷传到民间，成了黎民百姓的时尚饮品，甚至传播到游牧民族地区，使茶叶成为风靡中国的主流饮料。
宋元时期，茶事最显著的特色是斗茶，上至达官贵人、文人墨客，下至平民百姓，莫不热衷于斗茶，苏辙的《和子瞻煎茶》一诗中：“君不见闽中茶品天下高，倾身茶事不知劳。”说的就是当时的斗茶之风。清朝时期，九冲河乡民李进弢于咸丰六年（1856年）在神农架种茶，他也成为了有正史记载的神农架地区种植茶树第一人。
茶叶之所以能为不同民族、不同地区的人们广泛接受，是因为古代物资匮乏，没有像现在一样物质丰富有选择余地，更重要的原因是茶叶具有医药价值。茶树具有多种药性，能够抵抗来自病毒和细菌的侵害，特别是茶叶中的黄酮类化合物及酵素等化学物质，对缓解中风、心脏病和治疗腹泻、疟疾这类病菌感染等有一定疗效。正是由于茶叶有如此多的医疗保健作用，才会被各族人民所接受。
诸葛亮率兵南进七擒孟获时，许多士兵因为吸入大量的瘴气而晕倒，诸葛亮便将从湖北带来的茶叶放在大锅里熬煮之后让士兵饮用，士兵便立即清醒，体力很快恢复如常。为了增进民族团结，帮助西南少数民族地区有效抵御瘴气，他将种茶、制茶、饮茶的方法传给云南、贵州，当地人尊称他为茶祖。
当中原世人雅士们以饮茶为风雅的时候，游牧民族已经把茶当成比盐更重要的物资。由于北方边疆吐蕃、回鹘、党项以及辽、金、蒙古等民族都是以肉奶为主食，缺少蔬果，导致食物不易消化，而茶叶恰好因为富含茶碱、维生素和单宁酸，能去燥热、解油腻、助消化，茶中大量的芳香油还可以溶解动物脂肪，降低胆固醇，加强血管壁韧性。游牧民族逐水草而居，都有喝生水的习惯，可是茶叶需要用开水冲泡，起到了杀菌的作用，大大减少寄生虫感染的几率。由于茶有强身健体、保健养生功能，所以少数民族对茶的依赖性远远大于汉族。饮茶对于他们而言，不是风雅，而是生活需要，至今北方一些地区仍流传着“宁可一日无油盐，不可一日无茶”的说法。
既然茶叶对少数民族如此重要，从唐朝开始一直到清朝康熙王朝，茶叶的营销一直被国家掌控着，朝廷就是通过茶叶控制嗜茶如命的少数民族，即便是偏居一隅的南宋王朝，也牢牢掌握着茶叶交易的主动权。
主播 | 傅云
编辑 | 刘晓麟
实习编辑 | 谭海艳
校对 | 陈娇丽
审核 | 田梦
