茶之为饮，发乎神农氏
茶茗久服，令人有力、悦志
今晚《夜读神农架》主播傅云
和大家分享的是吴太地的
《漫话中华茶祖》
漫话中华茶祖
（一）
长期以来，茶学界与茶文化界围绕着谁是中华茶祖这个命题，展开了积极而有效的探讨，但是也引起过许多争论，各自根据地域文化特征，打出各自的旗帜，得出不同的结论，有人认为吴理真为茶祖，有人认为诸葛亮为茶祖，有人认为陆羽为茶祖，然而最令大众信服的中华茶祖，当推华夏始祖神农氏。5000年前，神农氏创造了光辉灿烂的农耕文化，让中国成为最早进入农耕文明的国度。就农耕文化而言，茶树的栽培，茶叶的应用，都是先民们长期弘扬农耕文化的结晶，神农氏是农业之神，中国农耕文化的鼻祖，理所当然就是“中华茶祖”。
一
茶为世界三大饮料之首，中国是最早发现和使用茶的国度，现在世界上各个国家的饮茶文化都是从中国传出去的。从全世界的视野来看，中国和日本的饮茶文化最出名，不过日本也是在学习中国茶文化的基础上，打造的茶文化品牌。陆羽编纂的世界上第一部茶叶专著《茶经》，说茶叶可以提神醒目、清热解毒,还可以降低胆固醇，用来预防高血压、心脏病等其他心脑血管疾病。李时珍的《本草纲目》记载:“茶苦而寒，最能降火，又兼解酒食之毒。”
5000年前，传说华夏始祖神农氏走进神农架，遍尝百草、普世救民，发现了可以用来解毒的茶。据陆羽《茶经》记载:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”这句话的意思是茶作为一种人们生活中的饮品,是从神农氏开始的，而到了鲁国的周公才将其发扬光大，传播开来。《茶经》是中国乃至世界上第一部茶学与茶文化著作，在这部经典著作里，明确肯定神农氏作为“茶祖”的历史地位，也显示了饮茶起源的线索，可以佐证神农架作为茶叶产地的悠久历史和深厚文化底蕴。
追溯中国人饮茶的起源，有人认为起于原始社会末期神农氏时代，也有人认为起于周，或者秦汉、三国、南北朝，甚至还有人说起于唐朝。众说纷纭的原因是唐朝以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，在陆羽的《茶经》著述里，将“荼”字减一画而写成“茶”，因而就有茶起源于唐朝的说法。
考证神农氏是“中华茶祖”的依据是《神农本草经》和《神农食经》。《神农本草经》载:“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”《神农食经》载:“茶茗久服，令人有力、悦志”。茶叶最早被神农氏以“药用”发现，后来才从“食用”发展到“饮用”。远古时代，先民们茹毛饮血，过着荒蛮原始的生活。为让黎民百姓生活安全，防止饮食不当引发疾病，神农氏亲尝百草，辨别食性，引导人类解决了赖以生存的饮食安全。
在这个过程中，他发现了生长在深山密林中的茶，开辟了茶为药用的茶文化。这些记载一直流传到现在，成为神农氏是“中华茶祖”的有力佐证。现如今，在神农架原始森林中，还有许多野生茶树生长。
相传神农氏在神农架采尝百草时，误食一种有毒的草，顿时感到口干舌麻、头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下闭目养神，忽然一阵风吹下几片绿油沽茴树叶落在神农氏的脸上，他随即捡了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿感舌底生津，精神振奋，所有的不适一扫而空。于是，他再拾起几片叶子细细观察，发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树叶不同。神农氏便采集了一些带回去细细研究，命名为“茶”。
另外一个传说讲，神农氏在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，水立即变成微黄色，喝入口中生津止渴、提神醒脑、利尿解毒，以他过去采尝百草的经验，断定它是一种能治病的草药，这也是中国有关饮茶起源一种说法。
主播 | 傅云
编辑 | 刘晓麟
实习编辑 | 谭海艳
校对 | 陈娇丽
审核 | 田梦
