开栏语
KAI LAN YU
杭州，这座历史与现代交相辉映的城市，其韵味不仅限于西湖之畔的潋滟湖光，更深深植根于城东这片蓬勃发展、日新月异的区域——杭州临空经济示范区。在这里，“人间烟火气，最抚凡人心”被赋予了新的时代意义，它既是市井生活温情的真实写照，也是国际友好交往的温馨序曲。
杭州临空经济示范区特此推出《好食“临”距离》专栏，以食为媒，会友天下，邀您赴全球之约、享临空风情、飨舌尖美味。
在寻味美食时
我们总会偏向那些
有时间、有沉淀的老店
他们历经时光流转与变迁
依然经久不衰
必然有其奥秘
今天
我们一起来寻味
临空的一家十年老店
——阿军面馆·潮汕海鲜粥
📍萧山区瓜沥镇友谊路
▼
一份热气腾腾的杭帮面，盖上鲜美的浇头，对于不少杭州老饕来说，阿军面馆的面是无法拒绝的美味。在冷飕飕的秋冬日，嗦一口香气四溢的热面，啜一口温润的海鲜粥，怎一个“美”字了得。今年，在临空瓜沥镇商贸街默默耕耘十载的“老字号”阿军面馆·潮汕海鲜粥，于8月乔迁至瓜沥镇友谊路，开启了崭新的篇章。“原先的店铺空间过于局促，加之停车位匮乏，给顾客带来了诸多不便。”面馆的陆老板坦言道，“在广泛采纳顾客宝贵意见后，我们决定于今年迁址至此。”
新店址占地约三百余平米，空间广阔，布局匠心独运。内设有两大包厢，每间均空间宽敞，营造出大气而私密的用餐氛围。店内点菜区、烹饪区与散客就餐区皆明亮通透，宽敞舒适，为顾客营造出一派焕然一新的用餐天地。而店铺门前，更是精心规划了多处停车位，极大地缓解了停车之虞，让顾客的每一次到访都更加顺畅无忧，满载而归。
随着新店正式营业，众多老顾客怀揣着对那份熟悉味道专程赶来。其中，不乏一些年长的顾客，他们不熟悉现代的导航与手机查询，却凭借着心中的那份执着与记忆，一路问询，辗转找到了这家承载着无数回忆的老店。“当我看到他们，心中涌起一股难以言喻的感动。我们与这些老顾客之间，早已超越了简单的买卖关系，变成一种深深的情感纽带，让我们感受到双方无比的真诚与温暖。”陆老板的话语中，带着一丝哽咽，眼眶微微泛红，仿佛在这一刻，所有的努力与坚持都得到了最美好的回报。
作为一家承载着岁月记忆的老字号面馆，阿军面馆以其包罗万象的菜品，成为了本地人心目中不可磨灭的“老底子味道”。从经典的面食到丰富的炒菜，再到招牌的潮汕海鲜粥，每一道菜品都蕴含着对食材的极致尊重与烹饪艺术的深刻理解。
阿军面馆的面食，以萧山传统碱面为核心，经过独特的处理工艺，使得面条在保持韧性的同时，又能够充分吸收汤汁的精华。无论是虾爆鳝面的鲜美浓郁，还是三鲜面的丰富多样，每一根面条都仿佛被赋予了生命，再与虾仁、鱼丸、鲜贝等海鲜的巧妙融合，共同演绎出一场海洋与味蕾的浪漫邂逅。
而阿军面馆的炒菜，更是将食材的鲜美与烹饪的技艺发挥到了极致。生炒鸡的肉质紧实鲜嫩，搭配秘制酱料的醇厚，让人在品尝之间，仿佛能够感受到鸡肉与酱料在舌尖上的舞蹈。招牌牛三鲜，则精选优质牛肉、牛肚与牛肠等，经过精心烹制，每一口都能感受到肉质的细腻与汤汁的浓郁交织。
再有葱油双脆中莴笋丝和牛百叶的爽脆可口和干锅八爪鱼的香辣鲜美，更是让食客们流连忘返，回味无穷。当这些美味的炒菜与一口热腾腾的香米饭相遇，让米饭的软糯与菜肴的鲜美在唇齿间相互渗透，让每次咀嚼都充满了满足感与幸福感。
当然，阿军面馆的潮汕海鲜粥，更是其招牌中的招牌。选用凌晨新鲜购买的海鲜，与上等大米慢火熬制，粥底绵密，海鲜的鲜甜与粥的醇厚完美融合，每一勺都仿佛能够让人忘却烦恼，沉醉于这份来自海洋的温柔馈赠。无论是寒冷的冬日，还是闷热的夏夜，一碗热腾腾的潮汕海鲜粥，总能让人感受到家的温暖与幸福。
阿军面馆，用其独特的菜品与深厚的文化底蕴，书写着当地的味觉传奇。在这里，每一顿饭都是一次味蕾的旅行，每一次光顾都是一次心灵的归宿。
这家24小时不打烊的老字号面馆，见证了从晨曦鱼肚白到夜晚的霓虹流转，也将见证着这座城市的过去和未来。在陆老板的精心经营下，阿军面馆不仅牢牢锁定了老顾客的心，更通过老顾客的口口相传，吸引了一茬又一茬的新食客。为了守护这份“老字号”的荣誉与竞争力，陆老板与团队不断推陈出新，有时一天之内就能献上多款新品，或者又精心筹备数日，只为呈现几道令人耳目一新的佳肴，让每一位踏入这方美食圣地的顾客，都能享受到一次前所未有的味蕾盛宴。
展望未来，陆老板的目光中闪烁着坚定与期待：“我们计划派遣几位厨师前往各地学习深造，不断学习和创新，才能让我们的老字号面馆屹立不倒，经受住时间的考验。”从对传统的坚守到对创新的追求，阿军面馆正逐步成为一座桥梁，它不仅连接着过去与现在，更承载着一份舌尖上的记忆，跨越时空，温暖人心，也让“老字号”在新时代的浪潮中焕发出更加璀璨的光芒。
接下来，我们将带领大家
探索临空的更多美食
敬请期待！
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编 辑：李元丰
审 核：徐 悦
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