1、抗氧化作用
JamnikP等研究了蜂王浆对酵母细胞的抗氧化的影响，通过对光密度的测量来观察酵母细胞的生长，以及通过细胞能量代谢指数确定不同时间点酵母细胞的能量代谢活性，结果表明,蜂王浆能够以剂量依赖的方式减少酵母细胞的氧化程度。
GUO,Hang分离表征了几种来自水溶性蜂王浆蛋白水解物(WS蜂王浆P)的新型抗氧化肽，采用1,3-二乙基-2硫代巴比妥酸法测定了各组分对亚油酸过氧化的抗氧化活性，实验表明蜂王浆中的四种二肽(phep-asp、Trp-Val、Leu-Trp、Trp-Leu)对脂质过氧化具有较强的抗氧化活性，此外，这些抗氧化二肽中的三种(phep-asp,Trp-Val，和Leu-Trp)被发现可以保护人类培养细胞免受氧化应激诱导的细胞死亡。
2、抗衰老作用
Jing-liangShi等研究探讨了营养丰富的蜂王浆对中国西部蜜蜂蜂的寿命和学习记忆能力的影响。研究发现喂食20%蜂王浆的蜜蜂的记忆相关基因(GluRA和Nmdar1)表达水平明显高于对照组，此外，10％蜂王浆喂养的工蜂中Nmdar1基因的表达也显着高于对照组。这些结果表明，蜂王浆对其寿命和学习和记忆能力具有潜在的影响（Jing-HondaY等研究蜂王浆和相关产物对线虫寿命的影响作用，一进步探究其中信号或者活性因子影响线虫寿命可能的作用机理，发现蜂王浆和相关产物能够增加线虫的寿命，分析其中可能含有某种寿命延长促进因子，进一步分析蜂王浆可能通过调控长寿相关的基因来延长线虫的寿命。
InoueSI等研究了蜂王浆对C3H/HeJ大鼠组织DNA氧化损伤是否有改善作用，以及对其寿命是否有延长作用，实验发现蜂王浆组大鼠肾脏血清和DNA中的8-OHdG含量明显降低，表明蜂王浆可能通过降低氧化损伤的机制，增加了C3H/HeJ大鼠的平均寿命。
3、抑菌作用
近年来，蜂王浆及其蛋白和脂类成分由于其广泛的传统用途和未来在医学上的应用，已对其抗菌活性进行了多项研究。研究了天然蜂王浆、罗雅莉素、10-羟基-2-癸二酸、凝胶碱、主要蜂王浆蛋白对不同细菌的抗菌活性。这些蜂箱产品都具有抗菌活性，作为天然添加剂在多个领域具有潜在的应用前景，其中蜂王浆及其衍生物对革兰氏阳性菌活性最高。
Eshraghi等采用琼脂分布法(滴板法)研究蜂王浆对6种不同细菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、灰链霉菌和3种没有经过分类的链霉菌)的抗菌特性，蜂王浆中不溶于醚的部分含有一种杀菌物质，被发现具有很强的抗菌活性。因此，蜂王浆除了具有营养和药用作用外，还应在临床医学中适当考虑和应用以发挥其杀菌能力。
MarianaC等研究发现蜂王浆对革兰氏阳性菌的抑制程度比对革兰氏阴性菌的抑制程度高，和葡萄球菌菌株比较，蜂王浆对肠球菌和链球菌菌株生长的影响相对较小。Omur,Gunaldi等研究将蜂王浆植入到大鼠感染模型里，是否对感染了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的大鼠有治疗预防作用，发现蜂王浆会阻碍MRSA的生长。蜂王浆不能完全防止MRSA感染，但感染的严重程度明显下降。
KatrinaBrudzynski等所观察到的M蜂王浆P1对细菌细胞壁的损伤构成了产生抗菌作用的机制。M蜂王浆P1glps的抑菌活性与蜂蜜的整体抑菌活性直接相关，说明蜂蜜的抑菌活性是由蜂蜜的活性原理决定的。
4、抗肿瘤作用
通过观察小鼠s180肿瘤的增长和EAC小鼠的存活率，发现蜂王浆冻干粉对肿瘤有较强的抑制作用，进一步研究其作用机制，表示其可能通过增强NK细胞活性和增强细胞系统功能，从而增强小鼠的细胞免疫能力，证明了蜂王浆对肿瘤生长的抑制作用主要是由细胞免疫能力决定的。蜂王浆对各种生物具有生物学效应。
ZhangS等研究了蜂王浆对4T1小鼠肿瘤生长的影响。小鼠经过42天蜂王浆的摄入，发现抑制了4T1小鼠肿瘤的生长，通过高通量RNA测序系统测定肿瘤的基因表达情况，发现在281个不同表达的基因(DEGs)中有56个与免疫系统有关，蜂王浆的免疫调节活性对肿瘤的生长起着重要的作用。KEGG通路分析结果表明，除Cd36抗原外，4个KEGG通路的重叠DEGs属于细胞因子，且都与免疫相关的DEG比率非常高。这些发现表明，4T1小鼠的肿瘤生长受到蜂王浆诱导的基因表达和相关通路的改变有关，尤其是与免疫相关的基因。皇家果冻(蜂王浆)治疗可减少4t1小鼠肿瘤的发展。
5、肝保护作用
Almeer,R.S等探讨了蜂王浆对氯化镉(CdCl2)肝毒性的可能保护机制，通过测定肝脏功能评估和组织病理学的氧化剂/抗氧化剂标志物达到实验目的。结果发现蜂王浆能明显改善CdCl2的肝毒性副作用，改善氧化应激引起的肝细胞、肝组织的损伤，以及相关炎症；促进酶与非酶抗氧化分子正常化；增强核相关因子(Nrf-2)表达。因此，蜂王浆可作为一种肝保护剂，对抗CdCl2的毒性作用。
KanburM等研究探讨蜂王浆对扑热息痛性肝损伤的保护作用，发现相比于对照组(组1)，PAR显著升高血清ALT、AST、ALP、肝脏MDA水平，显著降低肝脏GSH-Px活性(组6)，另一方面，给予长期蜂王浆组的生化指标(组6)发生了有意义的变化，上述具有统计学意义的参数被认为与对照组值更接近，其中，试验组(6组)与对照组(1组)相比，MDA水平和GSH-Px活性的差异显著性消失(1组)，与单纯应用扑热息痛组(4组)相比，单纯应用扑热息痛组(6组)肝脏实质、注释索、窦状细胞及肝细胞的病理变化较轻，尤其是应用蜂王浆7天前的组(6组)。综上所述，蜂王浆作为肝保护剂对乙酰氨基酚致肝损伤7天，对肝组织具有明显的保护作用。
6、降血糖作用
KhoshpeyB等研究的目的是确定蜂王浆摄入对血糖、载脂蛋白A-I(ApoA-I)、2型糖尿病患者的载脂蛋白B(ApoB)和ApoB/ApoA-I比值。结果：与安慰剂组患者相比，蜂王浆组的基线特性与膳食摄入量并无显著差异。蜂王浆组葡萄糖浓度的平均差减少(−9.4mg/dL和4mg/dL；p=0.011)，ApoA-I浓度均值差异增加(34.4mg/dL和−1.08mg/dL；p=0.013)。与蜂王浆组相比，安慰剂组的ApoB/ApoA-I的平均差异有显著降低(0.008vs.0.13;分别为p<0.044)。结论：这些数据表明，摄入蜂王浆可能会对通过改变Ⅱ型糖尿病病患的血糖、Apo-A-I浓度以及ApoB/ApoA-I比值，使患者向良好的方向发展。
GhanbariE等研究了蜂王浆对链霉素(STZ)诱导的氧化应激状态糖尿病大鼠的血清生化、肝脏以及胰腺的改变和影响。通过测定血样中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、血清胰岛素、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、总蛋白(TP)、碱性磷酸酶(ALP)、空腹血糖(FBG)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)水平，以及测定肝脏和胰腺中丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)的含量和铁还原抗氧化能力(FRAP)来观察蜂王浆的抗氧化能力。结果发现诱导的糖尿病大鼠血清AST、ALT、ALP、FBG水平显著升高，胰岛素、白蛋白、HDL-c、TP水平显著降低(P<0.05)。糖尿病大鼠摄入蜂王浆后以上参数均恢复到了正常水平(P<0.05)。此外，蜂王浆显著降低了FRAP和CAT水平，显著升高了肝脏和胰腺MDA水平(P<0.05)。因此，蜂王浆可改善STZ对大鼠肝脏和胰腺的氧化损伤，可以被认为是一种有效的替代治疗糖尿病。
7、其他作用
TokunagaKH等证明蛋白酶N处理过的蜂王浆(Pro蜂王浆)和来自Pro蜂王浆(Ile-Tyr(IY),Val-Tyr(VY),Ile-Val-Tyr(IVY))的肽能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，连续口服28天对自发性高血压大鼠(SHR)有抗高血压作用。其中还研究了这些肽在Pro蜂王浆中对SHR单次口服降压作用的贡献比例，计算出Pro蜂王浆中MIX对降压效果的贡献率约为38%。因此认为，多肽作为一种功能性食品，对高血压患者的血压有一定的改善作用。
MundheN等研究旨在探讨蜂王浆(蜂王浆)对vpa诱导的雄性白化病小鼠(Musmusculus)的基因毒性和肾毒性的抗突变和抗组织病理学作用。50、100mg\kg的蜂王浆处理小鼠肾脏切片组织，发现结构正常，染色体畸变(CA)和有丝分裂指数(MI)变化不显著，200mg/kg的蜂王浆处理小鼠肾脏切片后发现炎症细胞的浸润较浅，CA和MI变化不显著，而且肾小球充血。肾小球近结构发生明显变性，包括间神经节细胞内的一些空泡，超微结构上可见暗系膜物质。部分近端小管的部分顶端细胞发生微绒毛变性。远端小管细胞的管腔闭塞，内壁上皮空泡化。结果还发现丙戊酸在小鼠骨髓细胞和心肌细胞中诱导CA的频率较高，且明显降低，提示骨髓细胞毒性。
（来源：蜂王浆对哺乳动物细胞增殖、抗氧化应激作用及其机制的研究；作者：何雨轩；指导教师：喻凯）
