酶是一种可以增加体内化学反应的特殊物质。它们更像是一种催化剂，把酶作用物转变成另一种物质，在体内自然产生的，没有它们，我们将无法生存。这些活性酶不断再生，同时维持身体系统，保护我们避免疾病。它们保持身体处于适当状态，并有抵御致命疾病的作用。
人体各种过程都是由化学反应构成，科学家称之为代谢反应。酶产生这些代谢。没有这些酶，一些处理过程将不能存在，如消化、呼吸、复制、血凝固，甚至感官知觉等。活性酶是人类生存很重要的一个组成部分。
那蜂王浆中含有哪些活性酶呢？
蜂王浆含有丰富的酶类，其中主要有异性胆碱酯酶、抗坏血酸氧化酶、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶，此外还含有脂肪酶、淀粉酶、醛缩酶、转氨酶、葡萄糖氧化酶等重要酶类。
神秘R物质
到目前为止,蜂王浆中有一些微量物质仍无法分析出来,或许这些物质根本就还没有发现,科学家们暂时给这些神秘物质命名为R物质,即取蜂王浆英文名词(Royal jelly)的第一个字母。
