从营养角度出发，月饼是一种高能量、高糖、高脂肪的食品。月饼的主要原料是面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。为了做出“酥软香甜”的口感，月饼的饼皮和馅料中多加入大量的油和糖。从营养成分来看，以经典五仁月饼举例，每100克的月饼热量为400千卡以上，含碳水化合物60克左右，蛋白质7克左右，脂肪20克左右。
在挑选月饼时，注意查看营养成分表，尽量选择热量较低的月饼。为了能品尝更多口味的月饼，可将月饼切成小块与家人或朋友分食。食用月饼时也不宜贪多，避免一次进食太多。如果不小心多吃了，为了维持自身的热量平衡，可选择增加运动量或者减少其他主食的摄入量，同时多吃一些蔬菜、水果等，保证营养均衡。吃月饼时应细嚼慢咽，既可以品尝其美味，又可帮助肠胃消化吸收。
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稿件来源：理化所
审核：张同军
编辑：刘 青
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