从营养角度出发,月饼是一种高能量、高糖、高脂肪的食品。月饼的主要原料是面粉、鸡蛋、食用油、糖及各种馅料。为了做出“酥软香甜”的口感,月饼的饼皮和馅料中多加入大量的油和糖。从营养成分来看,以经典五仁月饼举例,每100克的月饼热量为400千卡以上,含碳水化合物60克左右,蛋白质7克左右,脂肪20克左右。
在挑选月饼时,注意查看营养成分表,尽量选择热量较低的月饼。为了能品尝更多口味的月饼,可将月饼切成小块与家人或朋友分食。食用月饼时也不宜贪多,避免一次进食太多。如果不小心多吃了,为了维持自身的热量平衡,可选择增加运动量或者减少其他主食的摄入量,同时多吃一些蔬菜、水果等,保证营养均衡。吃月饼时应细嚼慢咽,既可以品尝其美味,又可帮助肠胃消化吸收。
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稿件来源:理化所
审核:张同军
编辑:刘 青
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