近来，社区食堂悄然兴起，为社区老年人提供了干净便宜的可口饭菜。与此同时，如何让社区食堂保持相对便宜的饭菜价格，在薄利运营下走得更远、更有“生命力”，正考验着各方的智慧。
位于东湖南路社区的天宫殿街道邻里食堂
既“暖心”又“暖胃”
“小饭碗”承载“大民生”
“今天，食堂有我最爱吃的农家烧白，安逸得很！”一位正在就餐的老年人难掩心中喜悦，话语中传递着一个“食”情——这里饭菜很合胃口。
在两江新区天宫殿街道邻里食堂，用完餐的老年人时常围坐一起拉家常，美味餐食让他们心里美滋滋。这些老人的儿女工作较为繁忙，饭菜以往是一个人凑合着做、凑合着吃，现在社区有了“邻里食堂”，在家门口就能吃上热乎可口的饭菜，也让“银发族”多了一个社交新空间。
老年人正在用餐 李晨 摄
食客光顾社区食堂
从“老龄”到“全龄”
社区食堂“助老”更持久
“虽然不能享受‘长者优惠’，但是相对于动辄二三十元的外卖，我们还是喜欢种类丰富、营养可口的社区食堂。”“Z世代”白领陈丽道出不少年轻人的心声。
“如今，‘蹭老式消费’在年轻群体中非常流行。”陈丽谈到，都市青年一直都在寻找解决就餐难题的新途径，而社区食堂饭菜既平价又安全，自然成了不少年轻人的“心头爱”。
社区食堂成年轻人“新宠”
“年轻人来社区食堂是好事，食堂要想自我造血，从‘老龄’到‘全龄’过渡是一个路径，可以有效拓展消费群体，实现可持续发展。”在产运公司商业管理部招商运营主管孟阳看来，社区食堂作为城市服务功能的一个注脚，本就应该海纳百川，把好资源分享给大众，用优质的服务温暖城市里的每一个人。
聚焦特色 多元经营
“银发”服务不止食堂
开办社区食堂初衷是为周边有需求的老年人提供助餐服务。老年人对于食物有更高要求，不仅要求细、软、有营养，部分老人还需要特殊餐品。若要切实满足好老年人需求，得下一番绣花功夫，更加用心经营。
在渝高·颐园康养中心，渝高公司就聚焦“医养结合”的定位，创新打造了小满社区食堂。该食堂以“小满”为名，倡导简单而满足的生活哲学，遵循古老智慧的自然养生之道，旨在将二十四节气融入日常饮食以满足长者味蕾，保障他们的健康。
寒露至霜降，气温骤降、昼夜温差变大，从中医养身角度上讲，应该注重保暖、调养肺气、滋阴润燥，以增强体质，迎接即将到来的寒冬。
渝高·颐园康养中心相关负责人李林军称，最近，运营团队尤其关注气温变化，大家深入市场，精心挑选富含营养、易于消化的时令食材，如将化痰顺气的萝卜和高蛋白低脂肪的牛肉一起炖得软烂，蒸上富含膳食纤维的南瓜、红薯等粗粮，再根据中医养生原则，将食材进行合理搭配，为老人们准备了一系列既美味又养生的餐食，帮助老人增强身体素质的同时，感受到“家”的温暖。
老年人乐享串珠活动 渝高公司供图
不只舌尖上的照顾，渝高·颐园康养中心还精心打造了棋牌区、书画阅览区、品茗区等多样化人文休闲场地，通过开展多元的文教、娱乐活动，为老年人提供丰富的“精神食粮”。
图文编辑：黄维正
