11.9
如何预防厨房火灾的发生
本周，赛鼎项目部的厨房团队组织了一场详尽的消防培训课程。此次培训内容全面，目的是提高我们对厨房火灾风险的警觉性和应对技巧。
培训开始时，讲师详细讲解了厨房中哪些设备最易引发火灾，例如燃气灶、烤箱、油烟机等。了解这些潜在危险后，我们能更加警觉，并采取相应的预防措施。
随后，课程深入探讨了如何在日常工作中预防火灾的发生。这包括定期检查和保养厨房设备，确保电线和插座无损，以及保持工作区的清洁，避免易燃物品堆积。培训还强调了使用厨房设备时的安全操作规程，例如确保离开厨房前关闭所有设备，防止无人看管的情况。
关于火灾应对，讲师详细讲解了不同火灾的正确灭火方法。他特别指出了干粉灭火器和水基型灭火器的适用情况：干粉灭火器适用于油类、可燃气体和带电设备的初期火灾，而水基型灭火器更适合扑灭木材、纸张等固体物质的火灾。例如，油锅起火时，火势较小时可用冷油或灭火毯灭火，火势较大时应使用干粉灭火器，因为水会与热油产生剧烈反应，加剧火势。培训还教授了火灾发生时的正确逃生方法，包括保持冷静、用湿布捂住口鼻、弯腰低姿快速撤离，并在安全地点集合点名，确保人员安全撤离。在逃生过程中，应大声呼救，及时拨打119报警，并向领导汇报情况。在火情发生时，现场的每个人都应尽责，在确保自身安全的前提下，尽可能扑灭初期火情，防止火势蔓延。
此外，这次培训不仅增强了我们对火灾预防和应对的了解，还提升了团队的安全意识。我们相信，通过这些知识和技能的学习，我们能更好地确保厨房的安全运营，为业主提供一个更安全、更卫生的用餐环境。
