【齐心协力，共同洗刷】
在本季度的第一周，化建项目部食堂就开展了一场全面、细致、无死角的卫生大检查，本次检查涵盖了保温车、保温柜、消毒柜等与食品存放、食品安全息息相关的设施设备，也包括了墙角、门框、开关盒等容易疏漏的卫生区域。本次检查秉持着不包庇、不马虎的原则，旨在全面清理厨房的陈年污渍，将工作面死角全部变为明角。
检查结束后，厨师长根据检查出的问题，立刻制定计划，分配任务，要求各档口分时段、分区域开展专项清理工作，解决陈年污渍，刻不容缓！
任务一经下达，厨房各档口人员积极利用碎片化和闲暇时间，清理本档口的墙面、墙角卫生，炒锅师傅们放下锅铲和炒勺，拿起毛巾和清洁剂，砧板师傅们收起菜墩和菜刀，拿起墙刮和小铲子，你刷这里，我擦哪里，都在为工作面的焕然一新贡献自己的一份力量。
厨房综合部的大姐们主要负责打饭区域的卫生，大姐们拿起钢丝球和不锈钢清洁剂，齐心协力清理保温车、保温柜、餐具柜里的锈渍污渍。
通过此次卫生检查和全面整改洗刷，我们意识到了日常工作中的漏洞，也发现了各档口的卫生死角，在本季度的工作中，化建项目部食堂会继续加强对这些卫生问题的监督和检查，改变员工敷衍松懈、得过且过的工作态度，重视食品卫生与安全，打造有“烟火气”但是没有“烟火渍”的明亮、健康、卫生食堂！
