要说有什么菜，能从日常餐桌吃到年夜饭席上，酱牛肉当有姓名！
经过卤制的牛肉，吸饱了料香与酱香，平日里煮完汤面配几块，既方便又丰盛；宴席上切一切、摆一摆，又成了不掉面儿的风味凉菜。
酱牛肉做起来不算难，但费时。而且要想好吃，肉的选择、卤料的配置、卤制的手法，统统马虎不得。想要图省事，还是即食的最方便。
为此我厨买手对比了多款即食酱牛腱，在一众产品中选出这款评分高达9.6，被厨友评价为返璞归真的好吃，像极了家里的味道的酱牛肉！
这款酱牛肉配料表干净，就和自己做的一样用心又安心。真空保鲜包装，开袋即食，只需切成薄片便可上桌，既省去了卤制的时间，也保留了记忆中酱牛肉该有的老味道。
陕西秦川黄牛，
后腿实心龟腱部位。
这款酱牛肉以陕西的秦川黄牛牛肉为原料。
各部位当中，选用的又是肉质紧实、劲道、富含肌肉纤维的后腿实心龟腱部位。
这个部位的肉质较其他腱子部位更嫩，也容易入味，中间有小花筋，呈现漂亮的放射状纹路。
每块卤牛肉都是整切肉而非边角料，而且都带有筋，肉丝十分有弹性，吃起来嚼劲十足，口感紧实。
27年牛肉老工厂，
低温滚揉+熟成法。
制作这款卤牛腱的是一家经验丰富的老工厂，专注做牛肉27年。
他们创造性地采用低温滚揉法，并借鉴西方牛排制作工艺“熟成法”来制作牛肉。
首先在牛肉中添加多种天然香料，采用低温滚揉法持续滚揉6小时，让牛肉得到充分的自然发酵和入味。
同时在“熟成法”的推动下，牛肉中的天然酶使浓缩的蛋白质逐渐转化为更接近人体需要的氨基酸。
在充分入味后，再进行低温与高温混合煮制3小时，让肉质始终保持充足的弹性口感。
一斤鲜牛肉只能出五两卤牛肉。虽然出成率低，但工厂坚持不加淀粉、保水剂、卡拉胶。
卤牛肉采用真空保鲜包装，未添加防腐剂，经检测不含亚硝酸钠，老人、小孩都能放心吃。
配料表干净，只有：牛腱肉、食用盐、味精、白砂糖、八角、花椒、酿造酱油。就像自家做的牛肉一样。
到手后开袋即食，可以佐粥、下饭、配面条，或者切片凉拌、煮牛肉羹、夹肉夹馍……吃法多样。
150g一袋，正好是一顿的量，不需要重复解冻。
他们也喜欢这块酱牛腱。
“很纯粹的牛肉味道，没有酱汁，返璞归真的好吃。”
by 厨友@芜空芜空
“非常好吃，已经干了两袋，牛肉软而不烂。有牛筋宝宝也可以吃的那种，他一个人吃了一袋。”
by 厨友@Gudemorning
“太好吃了，非常适合日常以及减肥，味道适中，没有外面卤菜卖得那么咸。”
by 厨友@下厨房用户_o2xjc
by 厨友@萱萱宝贝猪
“做成凉拌，很香很香，很好吃，肉一點不柴。”
by 厨友@萱萱宝贝猪
“味道好极了，而且是那种有嚼劲的，不是面面的那种，下酒神器，配料表干净，回购。”
by 厨友@糖糖7654
“不错不错味道很好，也不会像在别处买的有太多筋，影响口感。”
by 厨友@美丽人生chy
by 厨友@外婆家的小兔几
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酱牛腱肉 150g/袋
￥64.9/3袋
￥199/10袋
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储存方式及保质期：0-4度冷藏保存60天；-10度冷冻保存120天
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买手：四七
策划：辛仝 橙子 碗碗
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