南非这种品牌调味酱有“毒”，买了赶紧去退货！全部下架召回…

文摘 2024-09-18 03:07 南非

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9 月 17 日，南非 Shoprite 集团发布了一则召回通知，涉及在其旗下的 Checkers 超市和部分 OK Foods 商店内销售的熟食系列 Deli 品牌鹰嘴豆泥产品。这次召回是由于发现产品中可能存在不明微生物污染，从而导致潜在的食品安全隐患。受影响的产品包括多种口味的鹰嘴豆泥，如普通鹰嘴豆泥（Hummus）、减脂鹰嘴豆泥（Reduced Fat Hummus）、香草鹰嘴豆泥（Za’atar Hummus）、红椒鹰嘴豆泥（Red Pepper Hummus）以及焦糖洋葱鹰嘴豆泥（Caramelised Onion Hummus）。召回范围涵盖 300 克和 125 克两种规格，且保质期在 2024 年 9 月 10 日至 10 月 8 日之间的产品。

此次召回是在周一发现有三批 Deli 品牌的鹰嘴豆泥受到微生物污染后立即采取的行动。作为预防措施，所有相关批次的产品已经被从货架上下架，并且供应商也被要求暂停生产。为了保证消费者的权益，Shoprite 已经在官方声明中向公众致歉，并呼吁所有购买了上述产品的顾客不要食用这些产品，而是将它们退还给购买地点，即便没有保留购物凭证也能获得全额退款。

Shoprite 正在与供应商和国家消费者委员会紧密协作，进行彻底的调查，以确定污染的原因并防止类似事件再次发生。虽然具体的污染源头尚未公布，但是考虑到之前在国际上发生的类似案例，人们普遍关注的是冷藏即食调味酱和鹰嘴豆泥的主要成分——芝麻酱中可能存在的沙门氏菌和李斯特菌。

Hummus 是一种非常流行的蘸酱或酱料。它主要由以下几种食材制成：

1. 鹰嘴豆（chickpeas）：主要成分，经过煮熟后打成泥状。

2. 芝麻酱（tahini）：由芝麻制成的酱，增添了浓郁的口感。

3. 橄榄油：为其提供柔滑质地，并增加风味。

4. 大蒜：提升味道的调料。

5. 柠檬汁：为整体提供酸味和平衡。

6. 盐：调味用。

Hummus 通常作为蘸酱与面包、蔬菜或皮塔饼一起食用，也可以用作三明治中的配料。它质地柔滑，口味丰富，是一种健康的食品，富含蛋白质、纤维和健康脂肪。

历史上，这类食品曾多次因微生物污染而被召回。例如，2023 年 3 月，《新西兰先驱报》报道了多个品牌鹰嘴豆泥和芝麻酱因沙门氏菌污染而被召回的情况。而在 2021 年，美国食品药品管理局 (FDA) 对即食酱料和涂抹酱进行了广泛的检测，结果在一个鹰嘴豆泥样品中发现了沙门氏菌，在三个酱汁和奶酪酱样品中检测到了李斯特菌。这些发现突显了在生产和处理过程中对食品安全严格监控的重要性。

此外，今年早些时候，加拿大的 Metro 集团也因微生物污染问题召回了两个品牌的鹰嘴豆泥产品，尽管那次的污染物是酵母。这些频繁出现的问题提醒了行业内外的人们，即食酱料和涂抹酱等产品需要特别注意卫生标准，以防病原体污染，保障消费者的安全。

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