为切实保障广大师生的饮食安全，加强学校餐厅食品安全管理工作，校长韩望带领学校食品安全督导委员小组对学校餐厅开展了全面细致的食品安全检查。
此次检查涵盖了学校餐厅的各个环节，包括食材采购与储存、食品加工制作流程、餐具消毒、环境卫生以及人员健康管理等方面。校领导一行深入餐厅操作间、就餐区域等重点部位，通过实地查看、查阅资料、现场询问等方式，对照“十统一、六到位”管理模式相关标准和要求，对餐厅食品安全进行了深入检查。进入操作间，重点关注了食品加工人员的操作规范和卫生情况。工作人员均身着整洁的工作服、佩戴口罩与帽子，严格按照食品加工流程进行洗菜、切配、烹饪等工序，做到生熟分开、烧熟煮透。督导组强调了食品加工过程中卫生和操作规范的重要性，叮嘱工作人员务必时刻保持严谨的工作态度，确保师生用餐安全。
检查结束后，韩校长对本次检查情况进行了总结，对餐厅在食品安全管理方面所做的工作给予了肯定，同时也提出了进一步的要求和期望。一是要继续按照“校园餐”的要求持续强化食品安全责任意识，将食品安全工作放在重中之重的位置，不可有丝毫懈怠;二是要严格落实各项食品安全管理制度，加强日常自查自纠，对发现的问题及时整改到位，做到防患于未然;三是要不断提高餐厅服务质量，在保障食品安全的基础上，丰富菜品样式，注重营养搭配，让师生吃得健康、吃得满意。
此次校食品安全督导组对学校餐厅食品安全的检查，进一步夯实了学校餐厅食品安全管理基础，强化了餐厅工作人员的责任担当，为全校师生营造了一个安全、放心的饮食环境。学校也将以此次检查为契机，常抓不懈，持续加大餐厅食品安全监管力度，全力守护师生 “舌尖上的安全”。
来源：国有资产管理中心
图/文：付彩霞、韩文静
审稿：师小建
