说起赤峰的美食，不少人最先想到的，恐怕就是那句耳熟能详的央视广告词：“敖汉小米，熬出中国味”。实际上，我市种植小米的历史源远流长，最早可追溯到距今8000多年前。近年来，赤峰小米凭借自身优良品质，在国际市场上崭露头角，收获了诸多赞誉。日前，在赤峰市农牧科学研究所，这里召开了一场小米品鉴会。
国家谷子高粱产业技术体系原首席科学家刁现民介绍，小米品鉴有标准，商品品质讲究黄色鲜艳、米形一致；煮小米粥则要求外观好看、粘稠、有香气，米水相融且入口即化。他还提到，近十几年我国谷子品质育种发展迅速，当前生产上推广的品种质量都不错。此次评选，重点考量商品品质与煮粥表现。
专家们从外观色泽、颗粒饱满度，到熬煮后的米粥香气、口感、粘稠度等多维度综合考量，经严格评选，多个优秀品种脱颖而出。刁现民表示，此次评选的多为新品系或未商品化的品种，旨在选出更好的商品化品种取代现有市场品种，提升品质育种水平。
赤峰种植谷子历史悠久，2003年敖汉旗兴隆沟遗址出土1500多粒碳化粟和黍籽粒，经碳14测定距今8000年，证实赤峰敖汉地区是中国古代旱作农业起源地。独特地理位置与气候，造就赤峰小米的卓越品质。近年来，在多方推动下，赤峰谷子产业蓬勃发展，小米品种、品牌、产值全面提升。
刁现民称赞赤峰是国内响当当的小米主产区，敖汉小米国内知名度高，品牌与产业规模俱升，加工环节也已跟上，产业化发展态势良好，且规模化生产能保证品质。赤峰市农牧科学研究所智慧农业与产业经济研究室主任王显瑞称，此次活动希望找到优于市场现有金苗K1的品种，作为重点进行品种登记，实现品种更新换代。
从8000多年前的种植起源，到如今凭借优良品质在国内外市场大放异彩，此次小米品鉴会，不仅是对赤峰小米品质的集中检验，更是赤峰谷子产业蓬勃发展的生动写照。赤峰小米正以产业化、规模化之姿迈向新高度。相信在持续的品种选育与品牌打造下，赤峰小米必将熬出更浓郁的“中国味”，书写更辉煌的产业篇章。
赤峰融媒
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