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来赤峰过大年——老饕们！寻味之旅可不要错过赤峰哟！

民生 2025-01-29 10:37 内蒙古

赤峰位于蒙冀辽三省交汇处

独特的地理位置

赋予了它别样的饮食文化

在这里，美食不仅是味蕾的享受

更是地域融合的结晶

各位“腹愁者”成员们

现在，就让我们一同“寻味”赤峰

开启一场舌尖上的旅行吧

锅包肉

独树一帜的咸口锅包肉

让赤峰在“锅包肉圈”名声大噪

酥脆咸香裹挟着蒜香

美妙的滋味在口中喷涌而出

任谁吃了都要赞不绝口

对夹

已被认定为非物质文化遗产小吃的对夹

表皮酥脆，内层可达32层

所夹熏肉由十余种调味料熏制而成

香脆适口，香飘四溢

是马伯庸吃了都说好的存在

烤羊背

烤羊背可能有千万种做法

但好吃不好吃还得看羊肉香不香

赤峰羊肉蛋白高

脂肪低、口感极佳

烤出的羊肉香而不膻，肥而不腻

出炉前撒上一把调料

咦！别提多香了

手把肉

没有吃上一顿手把肉

就好像没有真正到过草原

这是一道最能保持羊肉原汁原味的菜品

佐以韭花酱、辣椒酱

草原羊肉最本真味道，到位！

风干肉小米饭包

赤峰敖汉是“世界小米之乡”

所产的小米金黄馨香，是米中珍品

切好的风干肉与小米饭炒熟

铺放在白菜叶上裹卷起来

米香、肉香、菜香混合在一起

才是地地道道的赤峰味

蒙古野果

内蒙野果包含了吉红123（小苹果）

沙果、锦绣海棠等10余种水果

酸甜可口、香浓多汁

品尝完鲜美的大鱼大肉

来上一个内蒙野果才算完美

蒙古锅茶

在奶茶盛行的当下

来尝一尝蒙古锅茶吧

搭配上奶嚼口、炒米、牛肉干、

奶皮子、奶豆腐等众多小料

不同美味的组合

碰撞出不一样的美妙

敖汉拨面

敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特色美食

以荞麦为原料

历经和面、擀面、拨面等程序

下水煮熟后捞出浇上卤汁

口感润滑而富有筋性，味道甚美

草原全羊杂

羊的全身都是宝

羊杂作为羊身上的“边角料”

在赤峰人的厨艺下并发出新的美味

沾上酱汁，来上一口

满满都是草原风情

干炸华子鱼

华子鱼是赤峰市克什克腾旗的特产

营养丰富，肉质细腻

赤峰人最喜欢的烹饪方式是干炸

高温可以迅速锁住鱼肉的鲜美

这样出锅后的华子鱼会更加酥脆

色香味俱全

看到这里是不是已经流下口水了呢

其实赤峰还有排骨蒸饺、杀猪菜、

炭烤羊尾尖等各色“峰味”

等你前来解锁

老饕们，赶紧出发吧

来赤峰开启你的美食盛宴

文案：刘洋

编辑：孟德彬

一审：王东华

二审：池梓茗

三审：刘玉欣丁兴华

赤峰融媒

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