11月19日下午2点，我院于笃行楼N302报告厅开展“母校有约”校友大讲堂暨新生生涯教育规划讲座。本次活动的主讲人为宁波大学食品科学与工程学院执行院长邵兴锋教授和北京金城汇美餐饮管理有限公司总经理张海军先生。出席本次会议的有烹饪与营养系教工第二党支部书记章海风，烹饪与营养系系科主任唐建华，全体烹饪与营养教育专业2024级学生参与本次讲座。本次讲座由唐建华主任主持。
讲座伊始，邵兴锋教授从自身出发，回忆了他1999年进入扬州大学学习烹饪与营养教育（师范）专业的经历，以及他做出读研读博、继续在科研方面深造决定的原因。邵教授列举了旅烹学院的几点优势——师资力量雄厚、高水平学术才俊辈出。在此过程中，他还着重强调了“平台”的重要性，鼓励学生多多参阅本院官网的校友风采板块，规划自己想要的人生。
接着，邵教授感慨他这一路走来的不易，求学路上的良师益友们给予了他不少的帮助，他还把当年老师的话送给在座的同学们：“做科研要耐得住冷板凳。”“学习的同时不要忘记积累和发表。”在分析了AI 与预制菜的时兴大势后，他以老师兼学长的身份诚恳建议同学们正确看待专业，领悟通识教育的含义，鼓励同学们激发兴趣，发展如社交、合作、组织的能力。
听完邵院长的分享后，张海军先生上台讲话。张先生幽默地称自己为“搬运工”，他以“团餐产业现状及发展趋势”为主题，讲解了什么是团餐以及团餐行业按需求给予服务的特性。接着，他介绍国内团餐企业“规模巨大而利润偏低”的特点与部分国际龙头简况，表明相关行业迫切需要人才的现状。他还细致分析相关餐饮行业发展的十大趋势，并介绍了便捷的浙江大学全智能化热菜烹调食堂，分享了自己对未来自动化“全黑食堂”的发展期望。
在随后的互动环节，他与多名同学互动，同学们分享了自己对本专业的认知与思考，张海军先生对学生们的回答表示满意并给出了自己的心得。此外，他还分享了年轻时在北京与海外的实习经历，与同学们讨论了“田忌赛马”这一历史典故，启发同学们对专业与行业要多一点思考并倡导同学们坚持人才核心理念，努力学习知识并加以实践，更好地满足食品行业需求。
活动最后，章海风书记作总结讲话，他衷心感谢两位校友为大家带来了一场引人入胜的讲座。他提到，本次讲座不仅让同学们对自己的专业有了更深刻的理解，也让同学们认识到努力学习，抓住平台和把握行业趋势的重要意义。他鼓励同学们大胆说出自己的疑惑与观点，建议同学们学会带着问题去听讲座，从而有所思考有所领悟。
本次讲堂旨在帮助学生进一步认识烹饪与营养教育专业，增加专业认同感，了解餐饮行业的未来与方向，加深对相关行业的理解，进行对未来职业的个性化生涯规划，启航梦想。
文 案：石 岩
图 片：张 尧
编 辑：吴妍祺
审 核：徐华林 杨浩南
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