11月6日，由江苏省烹饪协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐江苏赛区）在无锡市成功举办，大赛以“全面提升餐饮从业人员职业素质与技能水平，推动餐饮业高质量发展”为目的，设有中式烹调师、中式面点师两个项目，来自江苏省内13个地级市近200名选手报名参赛。我院九名青年教师在此次技能竞赛中取得了五枚金奖、两枚银奖、两枚铜奖的优异成绩。
据悉，第九届全国烹饪技能竞赛由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名。大赛每五年举办一届，既是餐饮行业从业者展示水平、切磋技能、交流提升的盛会，也是展示行业技术工人精神风貌、弘扬工匠精神的重要平台。
江苏赛区作为大赛的第十二个分赛区，秉持大赛“继承、创新、健康、美味”主题，旨在促进饮食文化的传承弘扬、烹饪技艺的创新发展。在满足大赛主题的基础上，我院青年教师以“减油、减盐、减糖”为要求，结合地方特色创新优质食材的烹饪应用，制作出多种含有地方风味的菜肴，在赛事中展现出良好的专业风采。
最终，我院何小龙、陈志炎、胡舰、王恒鹏四位老师与吴丹枫老师分别斩获了两个项目的金奖。同时，我院吴鹏、包一枫两位老师分别在中式烹调、中式面点赛项中获得银奖；周爱东、高苏敏两位老师在中式烹调赛项获得铜奖。其中，何小龙、陈志炎、吴丹枫、胡舰四位老师成功获得了进入全国决赛的参赛资格。
此次比赛取得的优异成绩充分展示了我院技能人才队伍建设成果，展现了我院青年技能人才积极进取、昂扬向上的精神风貌，对于我院高素质烹饪技能学生的培育起到了更加积极的示范引领作用。
强国必先强教，强教必先强师。未来，学院将继续深化教师队伍改革创新，加强新时代高素质专业化教师队伍建设，注重发挥教师对学生的引领作用，打造良好的校园风貌，培养出更多具备良好创新能力与专业应用能力的复合型人才。
素材来源：旅游烹饪学院
素材整合：李小凤
编 辑：桑曹景 王 芮
审 核：王国静 徐华林 杨浩南
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