冬至是二十四节气中的第22个节气，通常在公历12月21日或22日。冬至是一个非常重要的节日，代表着阴阳转换、天地交替的开始，也是一年中白天最短、黑夜最长的日子，标志着冬季的正式到来。
传说蚯蚓是阴曲阳生的生物，冬至时节，阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。
阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热
所谓九九消寒，是说在民间曾有人在冬至绘制《九九消寒图》，每天填上一片花瓣，待到春天来临，即为九九艳阳天。这个习俗是为了通过绘图的方式，以诗意打发掉寒冷的冬日，迎接浪漫的春日。
吃饺子是冬至节日中最有名的饮食风俗之一。传统的饺子里通常会放入猪肉、虾仁、香菇、葱姜等食材，寓意着团圆和吉祥。在北方，人们还有“冬至吃饺子，咬一口吉祥如意”这样的民间传说。
冬至酿酒主要是针对苏州地区，在当地流传着一句俗语：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，都会在冬至这天晚上喝冬酿酒。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对美好生活的一种寄托。
冬至节吃汤圆的传统习俗，早在明清时代就已经约定俗成。尤其是在江南一带，汤圆，是冬至必备的食品，意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆，象征着家庭的和谐与吉祥。
冬笋作为冬至的一种时令蔬菜，清脆的口感很受人们的喜欢。它的营养价值十分的丰富，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，最重要的是，冬笋不仅好吃，还有助于消食解腻促消化，适当的食用能保持胃肠道的舒适。
民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季要经常吃鸡进行滋补。鸡肉营养丰富，富含蛋白质、多种维生素，立冬时节吃鸡肉不仅可以更好地抵御寒冷，而且还能提高生理机能、强筋健骨。
香菇在民间素有“山珍”之称，和冬笋、黑木耳并称素三鲜。香菇不仅具有益气补虚、健脾胃的功效,还能增强记忆力，提高学习效率。香菇与其他食材搭配，还能起到协同作用，增强进补效果。
冬笋烧肉
麻辣鸡丝
香菇菜心
冬笋肉片
山药鸡汤
香菇青菜
冬笋烧肉
大盘鸡
香菇青菜
冬笋炒精片
咖喱鸡
香菇青菜
冬笋木耳肉片
黄焖鸡块
香菇青菜
冬笋烧肉
红烧鸡块
蚝油香菇
冬至到来，长夜至；
水饺端来，好运至；
汤圆盛起，团圆至；
美酒饮来，健康至；
祝福到来，幸福至。
祝冬至快乐！
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图片 |饮食服务中心 部分图片源于网络
文案 |徐沁 部分文字源于网络
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