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何为真相？真相就是：肉，蛋，奶的生产是造成气候变化、水土流失、水污染和生物多样性丧失等环境问题的主要原因之一。在我们的饮食中减少肉奶蛋，改采纯素饮食是解决气候危机最有效的方式之一。这就需要我们所有人齐心协力，开拓自己的思维，把改变饮食的选择当成是改变地球现状的主要方法，做一位名副其实的保护地球的英雄。
为了解决气候危机，目前，世界各地宣传素食的组织犹如雨后春笋般在全世界蓬勃发展，人民群众也积极响应，纷纷参与各类素食机构以宣传这一高尚高雅的生活方式。
比利时的EVA和ProVeg International是两个国际性宣传素食的机构，这两个组织多年来，一直致力于以各种方式最大限度地生产和消费植物性食品和取代动物性食品，为人类，动物和环境友好型社会做出贡献。
一条国际素食新闻公开一个令素食界人士兴奋的消息：比利时的EVA 已成为 ProVeg International 的一部分，两大国际性宣传素食的机构将强强联合。
比利时的EVA 是一个食品意识组织，二十多年来一直在推广植物性饮食，EVA 已于2022年6月更名为 ProVeg Belgium，成为全球第十个 ProVeg 办事处。这两个组织已经建立了密切的联系，并且有着非常相似的愿景。
EVA 在比利时举办了素食日活动，并领导了比利时的 ProVeg 素食挑战赛。一旦以 ProVeg Belgium 的身份运营，EVA 将开始努力实现 ProVeg 的目标，即到 2040 年将全球动物消费量减少 50%。
2021 年的一项研究发现，比利时人对植物性饮食的兴趣正在迅速增加——尤其是越来越多的人选择肉类替代品，选择肉类替代品的比利时人比例从 2019 年的 44% 增长到 2020 年的 51%。
比利时零售商正在通过推出新的植物性选择来应对不断增长的需求，“Lidl Belgium”肉类食品公司去年大幅扩大了其无肉产品生产范围。Lidl 发言人 Isabelle Colbrandt 表示，近年来，越来越多的素食者、纯素食者，尤其是弹性素食者，为减少比利时的肉类消费做出了贡献。减少肉类消费的最大动机是对环境的积极影响。对于55岁以上的比利时人来说，健康是最大的原因。四分之一34 岁以下比利时人每周至少吃 3 次素食。
素食在比利时的发展势头很强劲，ProVeg International 副总裁 Jasmijn de Boo 说道："EVA 成为 ProVeg Belgium之后，在国际团队的额外支持下，比利时团队的工作对素食发展将产生更大的影响。"
EVA国际纯素组织简介
比利时的EVA成立于2000年。起初，该组织完全由志愿者管理。第一个项目是组织 "V Day "（纯素日）和开发不同城市的餐厅指南。并从那时起他们搜罗各种素食信息，开始为会员提供EVA杂志。
从2005年开始，EVA得到了佛兰德政拨款，这使EVA可以雇用带薪人员。这样一来，协调人员，行政人员，以及越来越多的志愿者加入了这个组织，让EVA走向更正规的发展道路。2007年，“星期四蔬食日”活动启动了，EVA启动的“周四素食日”活动，是为了激励人们每周至少有一天吃素，（这和大家熟知的周一请吃素活动是一个目标）。
通过这个活动，广大公众也参与进来，并将减少肉类作为转向素食或纯素饮食的第一步。周四素食日取得了巨大的成功。2009年，该活动得到了很多国际媒体的关注，并在全世界范围内得到了认可。根特市成为第一个 "周四素食日城市"。从那天起，根特市成了榜样，许多其他城市纷纷效仿，比如比利时的布鲁塞尔就紧随其后也启动了该活动。
今天，EVA已经发展成为一个专业的组织，拥有带薪员工和大约750名志愿者。EVA的专门活动针对不同的受众。EVA与公司、零售业和其他非政府组织建立了若干伙伴关系。并通过一个名为Erasmus+的欧洲项目与国外的同事合作。
由于研讨会、最佳实践和提供巨大的网络机会，Erasmus+帮助EVA的工作人员和志愿者实现了专业化。EVA也通过具体项目与有能力的政治家接触，并与其他组织合作，为更多的植物性食品提供更大的支持。
EVA 通过各种渠道、产品和服务向公众、酒店业、卫生部门、农业和食品部门、民间社会、媒体、教育和其他部门的专业人士宣传。通过与社会进化相结合，EVA 希望更快地接触到大量积极调整饮食和烹饪行为的人和组织。因此，EVA的“应该多吃植物性食物”的信息得到了更广泛的支持。EVA将社会对蔬菜产品日益增长的需求与供应方、生产者联系起来。这加速了EVA事业的进化。
ProVeg Internationa 国际纯素组织简介
ProVeg International 是一个食品意识组织，2017 年在德国、波兰和英国成立。致力于通过用植物和肉类替代品取代动物产品来改变全球食品系统。
ProVeg International 在九个国家设有办事处，加上比利时EVA，数目增加到十个。该组织的既定使命是到2040 年将动物产品的消费量减少50%。
ProVeg 致力于提高人们对如何通过饮食解决这些问题的认识。ProVeg 与决策机构、公司、投资者、媒体和公众合作，帮助世界过渡到一个对畜牧业的依赖程度更低、对所有人类、动物和我们的星球都更具可持续性的社会和经济。
ProVeg 在《联合国气候变化框架公约》（ UNFCCC ）拥有永久观察员地位，在联合国经济与社会理事会（ ECOSOC） 拥有特别咨商地位，获得了孙联合国环境大会（UNEA 认证），并获得了联合国的变革动力奖。
2018 年，ProVeg两个项目在气候大会 (COP24) 上获得了联合国变革动力奖：植物动力学生和气候高效的学校食堂——使它们成为“灯塔活动”。这两个项目旨在扩大德国学校健康和气候友好型食物选择的供应，现在正在扩大规模并使其国际化到其他 ProVeg 重点国家，如波兰和英国。
现在，英格兰共有 110 所小学与 ProVeg 合作开发新菜单。变化包括每周采用无肉日，新的每日无肉餐，以及对无肉和植物性菜肴的新描述，以使它们对学生更具吸引力。根据目前与 ProVeg 合作的学校和地方当局的承诺，大约 310 万份肉类食品现在将变成无肉食品。
ProVeg使人们能够认识到资源密集型饮食对森林砍伐的影响。ProVeg还将解决生物多样性丧失问题，并展示全球转向以植物为基础的饮食如何有助于保护环境。
2019 年，ProVeg提供了有关畜牧业对环境的影响以及我们如何减轻这些影响的材料， 时至今日，ProVeg仍在全球积极推广和发展着它的素食项目。
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