阳江商界 | 曾开大货车送货、凌晨2点采购……阳江知名女企业家：越遇难事，越攒本事

时事 2024-09-18 18:03 广东

凌晨5时

人们大多还在睡梦当中

阳江市巾帼菜篮子有限公司的配送中心

已是灯火通明

称重、分拣、打包、装车

……

经过几小时的奋战

一辆辆满载新鲜肉菜的冷链车辆

从配送中心缓缓驶出

随后，这些食材被送至各合作单位的食堂

经过清洗和烹煮

成为上班族和孩子们餐桌上的美味佳肴

通过实行“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，陈小星带领公司一步步走上标准化道路。“细节决定成败，态度创造未来。”陈小星致力于提供优质的食材配送服务，确保肉类、蔬菜等农副产品供给安全，为建设社会“菜篮子”工程奉献巾帼力量。

人物档案

陈小星，阳江市巾帼菜篮子有限公司董事长，获评2022年度广东省三八红旗手。2016年，她接手濒临破产的阳江市巾帼菜篮子公司，并逐步将其发展为省农业产业化龙头企业。当前，巾帼菜篮子公司已发展成一家集农业种植、养殖、加工、销售、配送于一体化的综合性服务公司，向我市大型团体、行政单位、学校、企业、医院等提供食材配送服务，助推我市肉菜食材配送标准化发展，并带领当地农户增收致富。

艰苦创业不言累

只为干出新天地

记者：您以前在水产企业工作，后来怎么会进入配送行业？

陈小星：毕业后，我回到经营水产养殖和销售的家族企业上班，主要从事管理工作。在家族企业工作期间，每一个岗位的工作我都做过，甚至自己开着大货车送货。经过10年左右的学习磨炼，我积累了不少管理、销售方面的经验，也萌生出了一个强烈的想法，想做出一番属于自己的事业。

我和巾帼菜篮子公司结缘于2016年。当时，由于内部管理问题，这家运营了两年的配送公司面临亏损倒闭，企业发起人希望我能接手经营，扭转持续亏损的局面。

当我和家人聊起创业的想法时，他们纷纷劝我“把家里的事业做好算了”，再加上我在家族企业有很稳定的收入，企业发展的前景也不错，家人并不希望我单打独斗，也担心我创业失败。

然而我对“巾帼菜篮子”这个企业名字“一见钟情”，没作过多的考虑，就决定接手这家企业，并沿用了原来的企业名称。同时，我也希望用行动向家人证明自己的实力。

记者：您接手前，企业面临哪些问题，您是如何扭转局面的？

陈小星：2016年刚接手时，公司仅剩2家客户，每月营业额只有8000多元，面临亏损倒闭的风险。但我却认为“越遇难事，越攒本事”，这是开创一番事业的好机会。

最初接手的时候，我一窍不通，连蔬菜的品类、价格都摸不清。于是，我从零开始，每天凌晨2点左右跟着采购人员到菜市场采购食材，经过将近半年的“跟班学习”，才逐渐掌握了肉菜市场的动态。

了解市场仅仅是第一步。经过前期的分析，我发现公司的主要问题在于没有做好品质保障服务，导致客户流失。为此，我决定从抓品质入手。

从2017年开始，我一有时间就上门拜访客户。为了重新取得客户的信任，我许诺客户试用一个月后再付款，不满意，不收钱。经过一两年的尝试，我们用实际行动赢得了客户的信任，也陆续有客户找上门来。

回想起那段时间，我每天凌晨出去采购，上午紧接着出门拜访客户，下午还要统筹下单、分类、配送的情况，晚上则要盯着客户下单的情况，每天的睡眠时间都很少，那时候真的很累。不过眼看着企业有了起色，我便觉得自己的付出没有白费。直到2019年，公司才逐步走上正轨，积累了一批稳定的客户。

分拣配送标准化

严把食品安全关

记者：对于配送企业而言，食品安全是第一要义，您怎样对蔬菜的品质进行把关，守住食品安全的闸门？

陈小星：为了保障食品的品质，我们制定了一套标准化的流程，确保从采购到检测、分拣，配送的每一个环节，都进行层层把关。采购人员将蔬菜、肉类等货品送回来后，其他相应的工作人员开始进行人工分拣和称重。这个过程中，我们要求员工用标准的食品级塑料袋进行分装，蔬菜不能带黄叶“上路”。

我们还建立了食品安全检测室，每天对生鲜进行抽检，可以检测的农残项目有60多个。近年来，公司与华南农业大学建立紧密校企合作关系，建立博士工作站指导食品安全工作，并将食品检测结果实时传输到线上供客户随时查阅，用科研力量守护消费者的舌尖安全。这虽然增加了成本，但有了科研力量的助攻，消费者的舌尖安全得到了保障，品牌的影响力也在增强。此外，公司还配备了保鲜冷冻库和27辆冷链配送车，确保配送链的食材新鲜、安全。

公司每天出货的食材有上百种。其中，最后送到客户手中的蔬菜是不用二次摘除菜叶的，且外观让客户感到舒服。

记者：客户增多，配送需求提高，您通过哪些举措来提升效能？

陈小星：近年来，巾帼菜篮子公司以推进农业现代化为目标，立足自身良好的农业资源优势，大力发展优质农产品生产供应基地建设，并不断加大新型农业经营主体培育力度，从源头上提升食品配送的质量。目前，公司自办了9大蔬菜种养基地，同时发展了60多家会员农户，从会员农户的基地直接采购农产品，有效保障了食品安全和供应稳定。

随着市场的发展，客户的需求也有细微的变化，我们不仅仅需要做到食品是无废料的，还要尽量满足客户在服务上提出的更高要求。例如有部分客户要求鲜切配送，我们就提供南瓜切丁、青瓜切片、萝卜切丁、韭菜切小颗粒等净菜配送服务。当下，我们正在着手研发定制农残清洗设备和分拣中心智能输送带，通过流水线分拣进一步提高效率，牢牢守住食品安全底线。

在用工方面，公司更加关注妇女的就业问题。我一直相信妇女也可以撑起半边天，因此要求公司在招聘各个岗位员工时优先考虑困难妇女群体。此外，自办的蔬菜种养基地也有大量用工需要，为当地妇女提供了就业机会。

生鲜行业竞争大

创新服务求发展

记者：阳江目前生鲜配送的创业门槛如何，客户选择配送企业主要看重哪些因素？

陈小星：生鲜配送的模式多种多样，在商超、电商逐步抢占生鲜市场份额的趋势下，本地不少批发市场、菜市场、社区超市在保有传统销售手段的基础上，创新开拓线上销售模式吸引消费群体。在阳江，生鲜配送公司有上百家，但上规模的配送企业不多，配送的货品不仅包括蔬菜、水果、水产、粮食等一般的农副产品，还涉及一些加工食品、半加工食品。

进入这个行业的门槛不高，猪肉摊档、蔬菜摊档、小卖部、超市，都可以进入配送赛道，配送的对象涵盖个人、小企业、餐饮店、大型团体等。通常来说，大型团体在选择配送企业时，主要考虑食品安全、品质、价格、企业资质、服务、口碑等因素。

记者：为什么说生鲜行业是一门门槛不高但不太好做的生意？

陈小星：前有夫妻店、菜市场围攻，后有大型商超、生鲜电商夹击，以及各类如雨后春笋般出现的直播平台，生鲜行业的市场竞争不可谓不激烈。

近年来，百姓家门口的“菜篮子”社区生鲜门店越来越多，生鲜的购买渠道也越来越多。但随着市民对生鲜产品的新鲜度、安全性及购买的便利性等要求的提高，社区的生鲜门店也面临较大的经营挑战。想要长久经营和盈利，生鲜门店必须在日常的管理上多下功夫，成本管控做到位并不是一件易事。

在我看来，生鲜行业是损耗率较高的行业，它的损耗率达30%至40%，如果管理得不好，损耗率甚至会过半。因此，我认为长久经营下去的关键，是从供货渠道到货品的运输、摆放、保鲜等各个环节都要做好品质管理，否则只能打价格战，无法持续运营。

目前，生鲜行业呈现出个性化、品质化、多业态的发展趋势。下一步，我们也打算在净菜配送、净菜加工上发力，在确保食品安全和服务质量的前提下，用创新服务开拓更多的可能性。

来源 | 阳江日报（记者/林可欣）

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