昨天晚上给自己做了水煮荷包蛋丝瓜汤。
有一次，W给我发了，她煮的荷包蛋面条图片，我第一句话说：真是黄冈人呀……
记忆中，我母亲就特别喜欢煮荷包蛋，每次出远门之前那顿面条，或者从学校，外地工作回家，进门那碗面条，里面的荷包蛋，至少三个。
在罗田老家，春节待客的米酒里，也是煮荷包蛋一起。
小时候，物质贫乏，自己家里的土鸡蛋，就地取材，就是比较珍贵的食物了，那也是母亲最大能力的厚爱，牵挂。
可惜我在若干年荷包蛋的进食过程中，特别是高三那年，母亲每次去学校，都会给我带十几个水煮蛋……我几乎有点厌倦了所有的鸡蛋，现在各种鸡蛋，到我面前，我都觉得这食物很勉强。
后来养孩子，爱吃鸡蛋的孩子，迫不得已，我偶尔也会被动吃鸡蛋。
（网图）
我小时候，并不知道水煮荷包蛋对应的鸡蛋具体是什么样……毕竟鸡蛋的吃法比较多，我以为油炸鸡蛋就是荷包蛋呢，煎荷包蛋！
后来才知道，原来荷包蛋分煮的，煎的，在对不上名字的时候，我已经吃了很多荷包蛋……
所以，我一直以为黄冈人，特别爱吃水煮荷包蛋。
（这种盐水蒸，我以前试过）
后来老蔡说，其实吃白水蛋就可以了，简单，营养，问题是现在小孩子都爱吃吗？
鸡蛋，也是买菜，常备食物，现在家里初中生不居家吃饭，鸡蛋消耗比较慢，做菜比较少，周末我偶尔会水煮蛋，配稀饭，孩子还是会吃的，不断地理论洗脑，默默接受了。
鸡蛋，豆腐，粉丝，海带，萝卜，青菜，花生米，黄豆，豇豆，咸菜 …… 这些菜，在家乡生活的时候，印象深刻极了。
