首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

冬至后怎么吃才健康？做到这六点就行了

百科 2024-12-23 16:31 北京

冬至后，就进入一年中最寒冷的时候，也就是“数九”。民间素有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，因此很多人会趁着冬季好好补一补，以抵御寒冬。如何补，做到以下六点就行了。

肉蛋类食物适量吃

不少人认为冬天多吃些高蛋白、高脂肪食物，就可以增加能量、抵御寒冷，其实不然。因为我们的身体自带“自动控温系统”，会根据外界的温度调节体温，所以冬季所需的能量跟其他季节差不多。

不过在食物选择上，可以适当吃些牛肉、羊肉等温补肉类，但摄入量不宜过多，《中国居民膳食指南（2022）》建议，包括鱼禽肉蛋在内的所有动物性食物，每天的摄入量控制在120-200克为宜。

蔬菜水果不能少

冬季干燥，容易出现口干舌燥、便秘等症状，以及各种呼吸道方面的问题，多吃萝卜、白菜、莲藕、梨、苹果等滋阴润燥的蔬果，对于保持健康大有裨益。

蔬菜水果中富含的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和各种矿物质等，都是增强人体抵抗力不可或缺的元素。建议每天吃新鲜蔬菜300-500克，其中深色蔬菜占一半多；水果摄入200-350克。

及时补足身体水分

北方冬季本就干燥，加上室内暖气充足，干上加干，必须重视补充水分。每天补水1500-1700毫升，视干燥情况还应额外增加。

一是主动喝水，少量多次。不能等口渴了再喝，要主动喝，每次喝200毫升为宜。

二是起床和睡前各饮一杯。起床后，即便口不渴也要喝，因为经过一夜的水分蒸发，体内的血液黏稠度上升，喝水可以降低血液黏稠度，促进血液循环，睡前一杯水，也有利于预防夜间血液黏稠度增加。

三是饮水温度别太高。水温尽量控制在40摄氏度左右，一旦超过65摄氏度，就会对口腔和消化道造成损伤，增加食道癌的风险。

如果不想喝白开水，千万别用果汁等甜饮料代替，可以喝点淡茶水、柠檬水，或者煮些银耳羹、苹果水、山楂水等汤水，既能补充水分，还能开胃健脾。

切忌以饮酒“取暖”

喝酒后感觉身体暖和，是因为酒精刺激血管扩张，导致血液流向体表，增加热量的散发，给人造成“暖和”的错觉，加之酒精有麻痹神经的作用，会导致我们降低对寒冷的感知，所以冬季喝酒保暖是非常不靠谱的行为。

如果本身患有心脑血管疾病，那就更不能喝酒了，本来冬季寒冷，就会刺激血管收缩，导致血压升高，增加心脏病和中风的风险，如果再大量喝酒，就会对心血管造成更大的压力，无疑是“雪上加霜”。因此，本身就有“三高”等慢性病的人，冬季需尽量远离酒桌。

适量补充维生素D

维生素D是国人普遍缺乏的营养素，它不仅能够促进钙的吸收，有益于骨骼健康，而且对于人体免疫功能及心脑血管疾病、糖尿病等慢性病都有影响。

天然维生素D只存在于深海鱼、蛋黄、蘑菇和牛奶等少量食物中，难以满足人体需要。虽说阳光中的紫外线通过照射皮肤，也会帮助人体产生维生素D，但冬季光照不强，人们衣服穿得又厚，体内维生素D很难合成。因此，建议大家冬季补充维生素D。

《中国居民膳食营养素参考摄入量表（2013）》建议，婴幼儿、青少年、成年人、孕妇、乳母每天维生素D的摄入量是400国际单位，65岁以上的老年人每天600国际单位。

天凉尽量以热食为主

冬天的食物应以热食为主，少吃或不吃生冷食物。烹饪方式以煲、烩、炖为宜，不要选择油炸、油煎、爆炒等容易产生致癌物的高温烹饪方式。

另外，冬季热量散发快，羹糊类食物可以采用勾芡的方法，这样不至于让食物温度降得太快。

尽管冬至后会转入至寒时刻，但同时春意也在此时慢慢滋长，所以冬至也代表着又一个岁时轮回的开始，希望大家在冬季保持健康，迎接即将到来的明媚春天。

✦

•

✦

又到一年订阅季

科普在身边·生活更美好

欢迎订阅2025年的《科普时报》

来源：科普时报

作者：李东烨（作者系中国检验检测学会科普讲师、首都保健营养美食学会理事）

编辑：吴桐

审核：王飞

终审：尹传红

据说点“在看”的都会更好看

由科技日报社主办的全国首份综合性科普周报

最新文章

应对“节后综合征”，指南来啦

流感和普通感冒有何区别？为何流感可能致命？

“春节剩宴”到底能不能吃？剩饭菜处理“口诀”来了

有毒还致癌，吃到这种瓜子要马上吐出来！

大年初四串亲戚，按照这个顺序“干饭”不易胖

大年初三，带着父母在家这样锻炼→

第一幅春联写的是什么？探寻浓浓年味里的中华记忆

南极考察队员@你，请查收来自冰天雪地的祝福！

收好这五个小贴示，助你健康过大年

转给爸妈！免费午餐、车接车送的“健康讲座”是骗钱陷阱

春节出行，旅途饮食多上心

春节临近，警惕身边这些过敏原

科普活动早知道 | 春节期间最好玩的科普活动，帮你整理好了→

12306售罄为何第三方还有票？加钱抢票真的有用吗？

“碰”一下钱就没了！手机这个功能，慎用

睡觉老打鼾怎么办？这些方法简单又实用

四个步骤，让大脑“培养”出好习惯

警惕！节前这类诈骗电话高发，快转给爸妈

咋回事？2025年北京第一场雪还不来

科普活动早知道 | 本周末最好玩的科普活动，帮你整理好了→

小心！高铁上充电，真有可能伤手机

撕开偏见，从电影《小小的我》正确认识脑瘫

备受青睐的“新中式”代茶饮，总有一款适合你

这四个关于山楂食用的说法，别信！

科普书榜 | 1月最好看的科普图书，都在这里了

洛杉矶陷入一片火海！遇到山火如何自救？

科普活动早知道 | 本周末最好玩的科普活动，帮你整理好了→

西藏地震已致126人遇难，这份自救指南请收藏！

老舍、沈从文笔下的腊八粥真馋人，今天必须来一碗！

流感高发，抗病毒药物怎么选？

菜市场里有哪些“火患”？这些常识要装进“菜篮子”

大白菜上的黑点是什么？还能吃吗？

地球发生特大磁暴！会对人体产生影响吗？

收藏！这周末最好玩的科普活动都在这里了→

这种酸奶火了，有人吃后却进了医院

179人遇难！防止“飞鸟撞机”可以做些什么？

“天旋地转”早预防，这几招，管用！

嘴唇干裂起皮，都是干燥惹的祸？

除了发热还致头晕，是“新毒株”吗？专家回应→

收藏！这周末最好玩的科普活动都在这里了→

重磅！2024年国内十大科技新闻解读

严重损伤皮肤！使用“取暖神器”需警惕低温烫伤

冬至后怎么吃才健康？做到这六点就行了

冰糖葫芦吃不对，小心胃里长石头

冬至养生要会“藏”，起居进补有讲究

“2024年度十大营养热词”出炉！你了解几个？

收藏！这周末最好玩的科普活动都在这里了→

男子吃菠菜后肾衰竭，只因没做这件事

原来秋裤太紧反而不保暖……

迫使飞机紧急备降，如何避免充电宝变身“充电爆”？

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉