儿童膳食营养小知识
尊敬的家长：
幼儿阶段，是身体迅速发育的阶段，这个时期均衡膳食营养可以对幼儿一生的身体健康起到奠基作用。作为家长应当懂得均衡膳食营养对幼儿健康的重要性，为幼儿提供合理科学的膳食营养，为幼儿终生的身体健康和心理健康奠定基础。
（一）谷类
谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配，提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
（二）动物性食物
主要提供优质蛋白质、维生素、矿物质，每日供给量100-125g；应鼓励每日饮奶250g~400g，不超过600~700g。
（三）大豆及其制品
大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。每日15g~20g，以提供6~10g的优质蛋白。
（四）蔬菜和水果类
多吃蔬菜和水果，是维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。每日150g~200g。
（一）要满足幼儿阶段的营养需求
幼儿阶段是生长发育的高峰期，为其提供的各种营养成分要充分保障种类数量，做到高蛋白、丰富的维生素，脂肪适量，均衡而全面。幼儿特别是在膳食中容易缺乏钙元素和铁元素，而高蛋白、能量、钙的摄入和维生素D不足都能导致幼儿的惊厥、佝偻病等疾病。
（二）幼儿的饭菜要定量定时供应
幼儿缺乏定时进餐的意识，也不明白营养均衡的重要性。作为家长要知道，两餐之间的间隔时长以及饮食的次数。幼儿生病不想进食的时候不能强行喂，这样做会加重幼儿的肠胃负担，不利于身体的康复。在幼儿吃完之后，有的家长为了增加营养，用哄骗的方式让幼儿再吃一些，这种做法也不可取，容易让幼儿养成暴饮暴食的习惯，对幼儿的成长发育不利。对于幼儿偏爱的食物，家长应该留心不要让幼儿一次性吃太多，影响消化。
（三）少吃零食
走进超市，琳琅满目的各种食品让人眼花缭乱，其中很多零食含有色素、防腐剂，特别是膨化食品会影响幼儿的食欲。家长疼爱幼儿，经不住幼儿的哭闹和央求，往往买一些垃圾食品，例如各种饮料。由于幼儿年龄比较小，脾胃功能较差，长期喝饮料会吸收过量的防腐剂，对幼儿的肝脏、肠胃等都有损害。还有的家长经常带幼儿去吃洋快餐，这些快餐富含高脂肪、高蛋白和高糖分，但多种维生素和钙的含量都较低，长期食用这些洋快餐会造成锌缺乏症。
（四）不吃过期变质食品
如果幼儿食用过期的食品，会引起幼儿出现胃肠道不舒服，因为幼儿吃了过期的食物以后，食物中腐败变质的成分就会刺激幼儿的胃肠道，引起食物中毒的症状，比如出现呕吐、腹痛、腹泻甚至发热等症状。
（一）补充维生素C
维生素C能够提高免疫力和抗病能力，对孩子的大脑和身体发育都有很重要的作用。幼儿尽量多吃富含维生素C的蔬菜水果，比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。
（二）保证钙质充足
对孩子来说，最好采用食补的方式补充钙质。平时多给孩子吃含钙高的食物，如芝麻、黄花菜、胡萝卜、海带、荠菜、虾皮等。
不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点等，因为这些食品中含有丰富的磷酸盐，阻碍钙质的吸收及代谢。
（三）适量粗粮杂粮
粗粮首先能够给人体补充矿物质，保证微量元素的供应；其次粗粮含有纤维素能够帮助幼儿清理肠道，促进排便；粗粮中还含有很多种维生素，这些维生素可以起到保护皮肤黏膜的作用，减少皮肤炎症。在孩子的日常饮食中我们可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
幼儿的饮食问题牵动着每一个家庭，作为父母，必须重视幼儿的饮食健康和均衡的膳食营养。幼儿处于生长发育期，对营养需求比较高，家长要科学的给幼儿补充营养，让我们共同呵护幼儿，为他们的健康保驾护航。
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编辑：王慧
审核：张琴琴
