近日，记者走进乐平市思红蜂业有限公司蜂蜜延伸产品——无糖蜂蜜芝麻酥的生产车间，实地见证这款备受欢迎的健康零食的诞生过程，深入了解了其独特的制作工艺与严格的质量把控体系。
踏入车间，首先映入眼帘的是精选优质芝麻的预处理区域。工作人员介绍，为确保芝麻的品质和营养，每一批芝麻都要经过多道筛选工序，去除杂质与不饱满的颗粒，只留下颗粒饱满、色泽光亮的上乘芝麻，这些芝麻将成为芝麻酥香脆口感与丰富营养的基石。
▲五筛五选后的芝麻
沿着生产线前行，来到了关键的调配环节。在这里，记者看到了无糖蜂蜜芝麻酥的“秘密配方”：以天然蜂蜜代替蔗糖，既保留了甜蜜滋味，又契合了现代人低糖、无糖的健康饮食需求；同时，精确配比的其他天然食材与添加剂，在现代化的搅拌设备中充分融合，形成均匀细腻的面团。
▲碾压成片的芝麻
在成型与烘烤区域，传统工艺的魅力得以彰显。经验丰富的师傅们将芝麻团倒入机器充分搅拌均匀，让蜂蜜和芝麻充分融合，搅拌均匀后，再放入压片机内，通过压片机的反复碾压成型成块，经过多次碾压处理，芝麻酥变得非常薄，这时进入切块机中切成小方块。整个工艺操作过程中，车间内弥漫着浓郁醇厚的芝麻香气，每一块都承载着传统手工制作的温度与匠心。
▲制作成型的芝麻酥
而在质量检测环节，从原材料的入厂检验，到生产过程中的半成品抽检，再到成品出厂前的全面检测，多道关卡严格把关。不仅要确保每一块芝麻酥的口感、风味达标，更要保证其微生物指标、营养成分等符合国家标准，让消费者吃得放心、安心。
▲权威检测图
通过此次实地走访，记者深刻感受到，无糖蜂蜜芝麻酥的成功，不仅在于其精准把握了市场对健康零食的需求趋势，更在于其对传统工艺的传承与创新，以及对品质的执着坚守。在未来，这款美味与健康兼具的零食有望继续在市场上绽放光彩，为更多消费者带来舌尖上的享受与健康生活的助力。
据了解，乐平市思红蜂业专业合作社，为农业部2012年全国农民专业合作示范社，生产基地为2016全国蜂产品质量安全与标准化生产成熟蜜示范基地。其公司法人李思红，系第九届亚洲优秀养蜂人、第七届中国养蜂学会首位蜂农副理事长，2012年江西省劳动模范，先后荣获全国科普惠农兴村带头人、全国蜂业杰出贡献荣誉奖。
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