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文摘   2024-12-08 12:52   江西  

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本届新余美食文化旅游市集

以“江西小炒•新余味道”为主题

全市39个乡镇(街道)的

数百种特色美食集中参展













快来看看我们良山

有哪些美食参展吧

良山锅贴


良山锅贴是良山镇众多小吃的代表,成为承载往昔记忆的纽带,触动着每一位食客的味蕾。锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状。该小吃香脆可口,营养丰富,且拥有淞沪风味。

柴火烫皮


烫皮是用最传统的柴火灶烹制,柴火烧完后再利用柴灰,将水的碱性中和,保证泡米后的原汁原味,随后将米浆和韭菜配上一定的比例,放入特制的蒸器,类似于抽屉的钢炉子,底下坐一锅水。待到烫皮熟时,老板拉开抽屉甩到案板上,手握两块等边小钢铲,刷刷两下把完整的一张米皮铲成两条充满褶皱的烫皮,淋上萝卜干、辣椒酱、醋等调味品,软糯香辣,营养丰富,绿色健康。

黄虎土蜂蜜


黄虎土蜂蜜为纯天然酿造,采自附近山上的花蜜,富含多种营养成分,主要有改善血液循环、补益肺气、润肠通便功效。

花生粑


以米浆加花生油炸而成。因其形状像满月,又叫月亮巴。花生粑也是江西赣州的地方客家传统食品,是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中煎炸而成。薄如丝绸,酥、松、脆为一体,香气郁雅风味独特,具有香脆可口、松酥宜人的特点,是老少皆宜的传统休闲食品。

鹊桥生姜


生姜味辛、性微温食物。对风寒感冒以及头昏、心悸、胸闷、胆结石等症能起到一定的防治效果。

新余老酒

手工酿造,原汁原味。


良山美食地图

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为方便群众参与监督和反映问题,现将良山镇基层问题项目整治行动群众监督举报和反映问题方式公布如下:

举报电话:0790-6919474

举报邮箱:lszjwjbxx@163.com

通信地址:新余市渝水区良山镇政府办公楼纪委办公室


审稿|龚  耘   编辑|邱  优



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