美国疾病控制与预防中心（CDC）周二表示，麦当劳的“四分之一磅汉堡包”（Quarter Pounder hamburgers）在美国多州引发与大肠杆菌相关的疾病，已导致 10 个州至少 49 人患病，其中 1 人死亡。受该消息影响，麦当劳股价在周三收盘前不久暴跌逾 5%。
哪些州受到影响？
根据美国CDC的数据，此次大肠杆菌感染事件已波及10个州，其中科罗拉多州和内布拉斯加州的受影响最为严重。科罗拉多州已有26人患病，内布拉斯加州有9例，其他病例分布在犹他州、怀俄明州、堪萨斯州等地。
截至目前，至少10人因病情严重住院，甚至一名来自科罗拉多州的老年人因感染并发症不幸去世。
此次感染事件的爆发时间集中在9月底至10月初，CDC称，受感染的患者大多数曾在这段时间内食用了麦当劳的“四分之一磅汉堡”。
感染大肠杆菌典型症状包括严重的胃痉挛、腹泻（通常伴有血）和呕吐。这些症状通常在摄入细菌后的 3 至 4 天内开始出现，大多数人在 5 到 7 天内无需治疗即可康复。
虽然大多数人会自行恢复，但一些人可能会出现严重的肾脏问题，如溶血性尿毒症综合征（HUS），这是一种潜在的致命并发症，通常需要住院治疗。
CDC提醒，在此前食用过麦当劳“四分之一磅汉堡”后如果出现发烧、腹泻等严重症状，应尽快就医。
污染源疑似锁定洋葱片
尽管四分之一磅汉堡的主要原料牛肉是许多人怀疑的重点，但麦当劳初步调查发现，汉堡中的洋葱片可能是罪魁祸首。
麦当劳首席供应链主管 Cesar Piña 在一份声明中提到，汉堡的制作温度 175 度高于大肠杆菌的致死温度160 度，但此次疫情涉及的洋葱片并未经过任何烹制，而是由一个特定供应商提供，且供应了多个受影响地区的餐厅。
虽然到目前为止，还没有确凿证据表明这些洋葱片确实为污染源，但麦当劳已出于安全考虑，暂停了包括科罗拉多、堪萨斯、怀俄明等多个州的四分之一磅汉堡和相关洋葱片的销售。
麦当劳还强调，确保食品安全是他们的首要任务，公司会继续与 CDC 合作，尽快查清污染源并恢复正常供应。
食源性疾病呈上升趋势
根据 CDC 今年夏天发布的数据，美国食源性疾病的发病率呈现上升趋势。大肠杆菌等致病菌的感染率明显高于联邦政府设定的减少食源性疾病目标。
2023年，每10万人中有超过5人感染了大肠杆菌，较五年前上升了25%，高出联邦目标40%。每10万人中有19人感染弯曲杆菌，这一数据比五年前增加了22%，且是联邦目标的两倍。
相比之下，李斯特菌的感染率虽然较低，但今年也引发了几起大规模致命感染事件，据报道，有数十人因此住院，至少 10 人死亡。
今年7月底，Boar's Head 公司因受此病菌影响，召回过 720 多万磅即食香肠及其他熟食肉制品；BrucePac 公司宣布召回过近 1200 万磅即食肉类和家禽产品，波及范围包括全美的学校、超市和餐馆。
了解更多美国生活、旅游、新闻、羊毛福利等资讯？关注我们👇
图片源于网络，版权属于原作者，侵权立删
消息来源：https://www.cbsnews.com/news/mcdonalds-e-coli-outbreak-quarter-pounder-onion-hamburger-states/
