从事厨师行业三十六年以来，他始终致力于徽菜的传播和创新，在餐饮行业中脱颖而出，为绩溪县徽菜和旅游业的发展做出了杰出贡献，并先后荣获“中国烹饪大师、中国徽菜大师、全国商贸服务业劳模、安徽工匠”等荣誉称号，他就是宣城市第五届人大代表、安徽徽顺酒店有限公司总经理、徽菜省级非遗传承人张光顺。
从业以来，张光顺先后在黄山、南京、合肥、北京等地担任过厨师，学到了丰富的烹饪专业技能和餐饮酒店管理经验。回到家乡后，张光顺开办酒店，致力于传承、创新、发展徽菜饮食文化。他所经营的安徽徽顺酒店有限公司设有安徽省劳模创新工作室、安徽省技能大师工作室和省级非遗传承人工作室。在创业过程中，张光顺带领工作室团队不断探索传统的徽菜与其他菜系的融合发展之路，并培养了二十余位徽菜大师，壮大了徽厨技能人才梯队队伍，为徽菜产业发展打开了更广阔的前景。“厨师就是一门手艺活，手艺人就是匠心人。”张光顺说道，传承传授厨艺，不能断层，只有不断地学习、创新，积极上进，才能开发出广大消费者喜爱的菜品。
在致力于发展徽菜烹饪事业的同时，张光顺积极响应县委县政府提出的“徽菜富民强县”工程，投身于徽菜产业化的实践和创新，他成功地将臭鳜鱼、绩溪黄牛肉、皖南刀板香、绩溪火腿、绩溪燕笋等徽菜推向省内外市场，实现了产品化。这些食材因选料严格、工艺独特而畅销全国各大中城市的餐饮店及商场，倍受消费者青睐。
作为市人大代表及“绩溪金徽厨”劳务品牌形象代言人，张光顺在回乡创业的二十多年间，亲历了绩溪县的飞速发展，并运用自身所学，为徽菜文化的振兴贡献了重要力量。目前，他经营的酒店员工规模已超过70人，年纳税额超40万元，实现了良好的经济与社会效益。
在企业发展壮大的同时，张光顺始终铭记回馈社会的责任。他热心公益事业，已累计捐资数万元，并与绩溪板桥头乡庙山村签订长期帮扶协议，收购当地农副特产，有效增加了农民收入，助力乡村振兴。此外，他还积极组织酒店员工组成志愿者服务队，开展环保教育、文明宣传等多项公益活动，积极传播社会正能量。
