吃生蚝居然还有这个好处？！已被澳洲科学团队证实！
文摘
2025-01-23 17:17
澳大利亚
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本文来源于微信公众号：最西澳/9News
作者：starry
告诉澳洲朋友一个大好消息：吃生蚝能抗菌、增强抵抗力，对身体大大有益！Southern Cross University的一项最新研究发现，悉尼岩蚝（Sydney Rock Oyster）有助于对抗超级细菌。蚝血具有抗病毒特性，不仅能够杀死细菌，还能增强抗生素的疗效。也就是说，以后，我们可以从生蚝中提取天然物质，治疗细菌感染患者。Kirsten Benkendorff教授表示，其实绝大多数生物都拥有天然防御机制抵抗感染，生蚝在水中不断地过滤细菌，正是潜在抗生素的理想研究对象。据悉，悉尼岩蚝的血淋巴蛋白对人体肺部无毒，有潜力开发应对呼吸道感染的药物。据悉，这些蛋白质能够抑制引发肺炎和扁桃体炎等感染的肺炎链球菌，研究者们认为，这一发现对于对抗抗生素耐药性具有重要意义。细菌会通过“生物膜”的保护逃避抗生素和免疫系统的作用，但悉尼岩蚝的血淋巴即使在细菌形成生物膜的情况下，也能杀死它们。Benkendorff教授表示，研究表明，生蚝的血淋巴蛋白能够防止生物膜形成，并破坏已形成的生物膜，让细菌更容易暴露在低剂量的抗生素作用下。据悉，自20世纪初以来，抗生素一直是治疗细菌感染的重要手段，但由于药物滥用、过度使用，细菌对许多主流抗生素产生了耐药性。因此，关于生蚝抗菌的最新研究，为解决抗生素问题，带来了全新希望。同时，科学家们提醒到，人类距离利用生蚝血开发抗生素药物还有很长的路要走。
“不过，这一研究也为科学界、水产养殖、制药行业之间的合作提供了巨大的机会。同时，为普通人的日常进食提供了健康指南，吃蚝可能有助于抵御呼吸道病菌，蚝中含有锌元素，并且富含多不饱和脂肪酸和维生素，可以增强免疫系统，调节免疫力。”
