海参自古以来就是有名的滋补圣品，其滋补效果已经被广泛地认可。海参含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等生物活性物质，除此之外，海参体内含有酸性粘多糖、海参皂甙、精氨酸且几乎不含胆固醇。因此，海参适合绝大多数群体进行食补。有朋友咨询：“别人吃海参效果那么好，我吃为什么没有用？”然而，你有没有想过，有些问题不注意的话，海参真的可能白吃了！
1、科学进食海参了吗？
吃海参，以每天一只中等大小的海参最为适宜，多食也不会有副作用，但多量食用人体无法全部吸收，这样反而造成浪费。食用海参每次一只即可满足人体所需，遵循“科学进食，量少多餐”的原则。
对于老人来说，老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一只就可以，以少吃勤吃为主。对于孕妇来说，孕早期一周一只，孕中一周两只，孕晚期两天一只或一天一只都可以。对于小孩来说，适当吃点海参对身体生长发育和增强免疫力有好处，小孩一般一周吃两至三次即可。
2、避开相克食物了吗？
酸性会让海参的胶原蛋白空间结构发生变化，胶原蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，不仅影响海参的美味，也会影响人体对胶原蛋白的吸收，甚至可能会出现消化不良等现象。
因此，做海参菜肴时加入食用醋的话，会降低海参的营养价值，影响人体对海参蛋白的吸收。酸性的水果和蔬菜同样会影响人体对海参的吸收。因此，葡萄、山楂、青果、柿子等蔬果，不推荐与海参同食。
甘草，是一种补益中草药，中药处方中常常会加入甘草，因为甘草也是酸性，会让海参胶原蛋白的空间结构发生变化，破坏其空间结构。因此，吃中药时，若处方中有甘草，吃完中药后间隔一小时再吃海参。
3、坚持食用了吗？
食用海参，关键在于长期坚持食用，切忌三天打鱼两天晒网。海参对人体的滋养是一个由内而外、循序渐进的过程。且海参属于温补，最好长期食用，坚持食用三个月以上，滋补效果才能凸显出来。
海参是一种天然食材，它不是合成药物却具有药品的功效，所以请放心坚持进补海参！长期食用海参后，身体潜移默化间变得越来越健康。单次吃得多，营养不吸收也是一种浪费。正确的海参进补应该是长期的定量服用，才能达到恢复、滋补身体的保健功效。
4、品质有保证吗？
长期食用海参，才能有效地达到提高免疫力和记忆力、美容养颜、延缓衰老、防止动脉硬化以及辅助治疗癌症、抗肿瘤等功效。
相反，如果买到掺假的劣质海参，不仅滋补效果差、没有任何滋补效果，相反还会对身体造成损害。因此，购买海参时，一定要懂得如何鉴别真假海参，选择有品质保证的好海参。
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