大蒜分株蒜又名分棵蒜或分瓣蒜，是大蒜秋播后最早发生的一种二次生长现象（大蒜抽薹期可形成“马尾蒜”，鳞茎膨大期可形成“面包蒜”），出苗后至越冬期即可显现。具体表现为一个正常蒜瓣播种，出苗后就开始分株，似整头蒜或未人工分瓣的蒜种长出的丛生蒜苗。后期亦可正常生长，但形成的鳞芽为分株鳞芽（又称多头蒜），虽成头，但个体小，无任何商品价值，给蒜农带来严重的经济损失。
形成原因
1. 冷库蒜种。2024年蒜种销售中后期，价格持续上涨，个别不法商贩将冷库商品蒜作为正常蒜种出售。冷库储存温度一般为-1℃至-3℃，8—9月大蒜萌动后的蒜芽有可能遭受冻害，作为蒜种播后再出苗，就会造成二次生长现象，这也是大面积形成分株蒜的主要原因。
2. 播期较早。基于地膜大蒜与春玉米高效复种模式下，因春玉米收获期较早，不少蒜农的大蒜播期也较早，有的甚至提早到9月上中旬。土壤温度高，蒜种不发芽，若遇低温或雨水才能发芽，温度上升后又暂停生长，也就是说因为温度不稳定，造成了大蒜的二次生长现象。这种原因导致的分株蒜均匀，但分株蒜率不高。
3. 雨水较多。播后雨水较多，特别是蒜田低洼地区，覆膜后土壤水分不易散失，蒜芽长出后易受渍害，后期又可正常生长，也是造成二次生长现象的原因之一。这种原因造成的分株蒜不均匀，田内分株蒜率也不高。
减损对策
1. 变更大蒜生产目的。对大面积出现分株蒜的蒜田（分株蒜率达到60%~80%），为减少蒜农损失，建议现在可以加大肥水供应，盖二膜继续生长，变更大蒜生产目的，在春节前后作为蒜苗高价出售，蒜苗收获后可种些短季蔬菜作为补充。
2. 除小留大。对于因播期较早而形成分株蒜的蒜田，由于分株蒜率不高（约15%~20%）且分布均匀，可采用除小留大的措施减少蒜农损失。整株人工除去较小的分株，保留一个较大的分株，将来可形成正常的鳞芽重量。
3. 去密留稀。对于因雨水较多而形成分株蒜的蒜田，由于分株蒜成片分布且不均匀，发生率也不高（约5%~8%），可采用去密留稀的措施减少蒜农损失。除去整株较小的分株蒜苗，为较大的分株蒜苗争取足够的生长空间，将来可形成较为正常的鳞芽重量。 （江苏蔬菜产业技术体系葱蒜类蔬菜创新团队 史新敏 杨峰 李德娟 韩兴华 刘刚 朱海梅 魏利辉）
2024年12月11日
第95期 江苏农业科技报导读
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