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真实的商战往往采用朴素的手法。进入2024以来，量贩零食行业上演了一场又一场“翻牌”策反的戏码，行业竞争充满了火药味，再次引发行业关注。
互挖墙脚，零食巨头们“不讲武德”？
2023年，零食量贩模式为休闲零食品类带来新机会，各大品牌在量贩零食渠道中你方唱罢我登场，整合、收购、入股事件此起彼伏。而到了2024年，商战再度升级，频频出现“挖墙脚”现象。
6月21日，戴永红零食在其官方视频号发布了一则严正声明，主要内容是竞争品牌“某想来”通过不正当手段联系戴永红零食的加盟商，以开出诱人条件名义引导戴永红零食加盟店翻牌或转让变更为“某想来”品牌。值得注意的是，“挖墙脚”事件在行业内已经发生多次。比如在今年1月，零食很忙集团向加盟商发布了《关于近期某竞争品牌恶意联系我方加盟商行为通告》。该通告声称，竞争品牌“引导我方加盟店翻牌变更为某想来品牌”。但在另一些网络发帖中，故事出现角色互换，被指挖角的人变成了零食很忙。有多位网友声称，零食很忙旗下的赵一鸣联系来优品加盟商进行翻牌，并晒出了微信聊天记录截图、经编辑的业务员电话录音等资料。但这些信息的内容尚未得到公司证实。
除此之外，社交媒体还流传着一份据称是来优品加盟商向赵一鸣发出的声明。这份落款时间为2024年1月20日、带有多个签名和手指印的声明写道，近期频繁接到赵一鸣业务人员的电话，“要求我们更换招牌高价买店，许诺现金补偿”、“如果不答应，就在旁边或对面开店”。经历行业高速发展后，头部品牌已在大本营完成了深度积累，加速全国化发展已成为量贩零食品牌在新的行业竞争阶段的主要任务。今年年初，零食很忙、赵一鸣零食将“全集团门店总数突破10000家”作为今年的阶段性目标。截至2024年6月12日，旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数已突破10000家。万辰集团旗下量贩零食品牌“好想来”也有相关规划。据品牌官网，公司计划在未来投入3亿品牌建设费，并于2025年实现门店数量突破1万家。截至2024年6月，万辰零食零售板块门店数量超过6500家。值得关注的是，伴随万店计划，头部品牌也在加速全国化进程，深入对方“腹地”，在今年上半年，零食很忙与赵一鸣零食宣布未来半年计划投入超10亿元，用于全国市场开发，重点布局北方区域。好想来近日表示，计划未来一段时间投入约12亿元加快品牌全国化进程，重点布局南方市场。除了头部品牌，其他量贩零食品牌在拓展域外市场方面也多有动作。三只松鼠旗下“国民零食店”，除了浙江、安徽和江苏，当前上海、湖北、山东济南和河北石家庄等城市均已开放加盟。此外，家家悦旗下品牌“悦记·好零食”也走出山东，在安徽省淮北市落子。不难发现，虽然当前量贩零食店正处于迅速扩张阶段，但消费者对品牌忠诚度尚未完全形成，谁能出现在更多消费者的视线中，谁就能获得进一步发展。但在这一过程，零食量贩品牌还面临着其他挑战。比如在一个区域里，优越的地理位置、优秀的加盟商都属于稀缺资源，先进入者通过精选优质的点位资源，构建了品牌牢固的市场地位。而许多没有资源和优势的品牌，在这场竞争中只能成为陪跑者。因此，有业内人士认为，随着行业竞争越来越激烈，在部分高竞争市场，翻牌的现象可能会愈演愈烈。由于零食量贩店的产品差异性有限，零食又具有冲动购买的特点，因此门店业绩受店铺位置影响较为明显。这样一来，每个区域先发企业的优质点位就会构成壁垒，后发企业再进入当地市场的难度就会加大。因此，在部分高竞争市场，挖去现有门店就成了抢占市场最快、可能也是成本较低的一种手段。在纳食看来，量贩零食品牌想要长远发展，关键还是要修炼内功，构筑自己的“护城河”。比如在客户体验方面，门店形象与装修是否跟上消费者审美；店内布局是否干净整洁，打造出一个良好的购物体验；在数字化管理方面，随着门店数量的不断增加，管理难度势必也会加大，如何管理好新增加的门店同样重要。利用数字化，门店的整体运作效率能否提高；对其中卖得好的产品或滞留产品能否让加盟商直接的感知到；在供应链体系方面，供应链不稳固是零食集合店常见问题。由于零食集合店的商品属于低价位消费品，且所售卖的商品种类繁多，涉及到的生产厂家也很多，经常会有进货不稳定的情况。零食量贩品牌又该如何解决供应链上的难题等等一系列问题，都需要品牌不断下“硬功夫”。
在这个过程中，品牌综合实力也将接受时间验证。
大浪淘沙，零食行业下半场的洗牌速度势必会加快。2024，谁将成为量贩零食行业第一，谁又将面临优胜劣汰的结局？相信答案将会揭晓。
