近几年，主打“无添加”高端酸奶的网红产品简爱酸奶颇受追捧，特别是新生代消费主力军宝妈宝爸日常酸奶的首选。然而最近，小红书、黑猫投诉等平台曝出简爱酸奶有“消毒水味”“喝着辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感，瞬间在多平台炸开锅。
浙江、上海等多地出现同样问题
官方回应：脱冷后过度发酵导致的
口感尖酸
据媒体报道，来自不同地区多位消费者在小红书、黑猫投诉等平台发文称，简爱酸奶多个批次产品有“消毒水味”“喝着辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感，涉事产品为“简爱0%蔗糖原味发酵乳（135g），有消费者称第一次喝就“中招”了，但有消费者称喝了几瓶后才出现上述情况。
无独有偶在浙江也发生类似情况，8月16日张女士在盒马购买了简爱酸奶，8月18日饮用，喝的时候有异味，她本以为是包装盒味道，但她的对象喝了一口也表示有辣味，张女士称目前暂无其他不适。根据其提供的照片，她的这批次酸奶是8月9日生产，保质期25天，酸奶委托方为朴诚乳业（集团）有限公司，生产商为朴诚乳业承德有限公司。她表示，盒马已经给她退款了，她也找了简爱客服反馈并提供了材料，目前品牌方未向她做出解释。还有上海刘女士遭遇了同样的情况。她在大润发超市购买到的简爱酸奶是8月5日生产的，她表示，喝下去有灼烧感的辣味，甚至有些头晕，喝了大量的水后才逐渐好转。
8月21日晚，简爱品牌所属公司朴诚乳业（集团）有限公司（下称“朴诚乳业”）发布声明称，公司对事件保持高度重视，已在第一时问联系了工厂、供应商进行全方位、全链条的排查，按照国标要求，检测未见异常。对消费者反馈回工厂的客诉产品进行分析，初步判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸。
目前，简爱已经对涉及的产品进行下架处理，已经购买了相关批次的消费者，如出现口感不佳，可联系官方客服进行退货。
而在小红书等平台相关帖子数量已达上百条，其中更涉及孕妇、婴童等特殊人群。从相关投诉及发帖内容中看到，目前涉事消费者对简爱酸奶官方回应结果较为急切。一位处于孕期的女性网友发帖表示：“因产品更健康选择了简爱品牌，没想到却撞上了问题批次。”该消费者表示，目前自己对问题产品可能对身体造成的影响较为焦虑，担心影响自己或胎儿健康。主打“无添加”高端酸奶，高售价引来了消费者的专注。在京东商城简爱旗舰店中，12杯135g简爱“无添加”裸酸奶售价98元，即每杯(135g)的价格为8.17元，同类无添加酸奶中，和润品牌纯酸奶400g售价12.3元，光明如实酸奶135g售价6.65元。经过换算，简爱“无添加”裸酸奶每100g价格为6.04元；和润品牌纯酸奶每100g价格为3.08元；光明如实酸奶每100g价格为4.93元。尽管同属“无添加”酸奶，但简爱酸奶售价相当于和润的2倍，相当于光明如实酸奶的1.2倍。简爱酸奶创始人夏海通认为最终决定产品生命周期的是价值观或技术积累，称很多竞争对手都在研究无糖酸奶，“但他们不知道我们是如何做到没有糖的酸奶口感不酸，这也算是技术壁垒。”可以推断，夏海通认为技术支撑着简爱酸奶的高售价。然而在业内人士看来，简爱的奶源品质普通、工艺并不复杂，也并不存在所谓的技术壁垒。首先针对如何做到没有糖的酸奶口感不酸，业内人士表示，当pH到达5.1左右时，酸奶开始凝固，口味也就不酸了，并不是什么技术门槛。其次，简爱0%蔗糖酸奶页面宣称产品蛋白质为3.8克/100克，另一款简爱高蛋白酸奶中蛋白质含量更是高达6.2克/100克，显著高于普通酸奶2.9克/100克（国标），业内人士表示，提高产品中的蛋白质含量通常有两种做法，一种是添加乳清蛋白，一种是闪蒸，简爱酸奶实际上可能额外添加了牛奶蛋白。另外简爱酸奶产品介绍称其产品奶源体细胞数小于40万CFU/ml，而国标为60万CFU/ml；微生物数量小于1万CFU/ml（另一产品宣称为≤10万CFU/ml），而国标为200万CFU/ml。但业内人士称，目前国内中大型牧场奶源指标超过欧盟标准已是普遍现象，简爱所列的奶源检测值并不是最优秀的。有分析称，简爱酸奶主体成本与“普通酸奶”相比不会有太大波动，略贵在包装，大量成本实际用于广告营销和市场推广上。另外简爱酸奶没有自己的奶源，原料均通过采购，由于并没有自己的生产线，一直使用代工生产模式，因此产品品控难以保障。单从“无添加”酸奶产品来看，早在多年之前，光明便推出了“如实”系列，和润、乐纯等品牌的“无添加”酸奶产品也接连上市。从低温酸奶大市场来看，蒙牛、伊利、君乐宝等巨头盘踞，尽管简爱酸奶定位高端，但又有乐纯、优诺等高端品牌的重重压力，竞争不断加剧，产品同质化严重，快消品圈需要一些品类的创”，但不能给消费者“画饼”，高溢价要有“高价值”，如果没有，就做好质量与价格。
“食品”终究要回归“食品”价值本身，消费理性的2024年，人们需要“喝酸奶”而不是“品故事”，回归产品本身还原酸奶该有的样子。
本文综合于消费日报、中国网食品、大局财经等
