“味精加热＞ 120℃ ，食后有害，难排出体外。”
味精：
什么时候才能让大家对我摆脱误解？
我并没有那么“不堪”
味精、鸡精成分
味精的成分
谷氨酸钠
区别于酸、甜、咸、苦
是【鲜味】的代表
鸡精
谷氨酸钠+淀粉、核苷酸、糖
其实就是鸡肉口味的味精
食用后有害吗？
【无害】
加热到 120 ℃
产生焦谷氨酸钠
焦谷氨酸钠不会致癌
没有毒性，只是没有鲜味
这也是味精不要过早加入锅中的原因
跟致癌或者对身体有害没关系
多吃也没事吗？
虽然【无害】
但多吃无益
味精和鸡精含有大量钠盐
每次吃口味重食物
都容易感到口渴
可能就是味精放多了
高钠饮食容易带来肥胖
还可能增加2 型糖尿病
高血压和冠心病等疾病的患病风险
所以尽量少吃
不要过量 才能保证健康
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