鉴于《新奇特创业项目大全》电子刊（微信公众号自媒体）目前已在农产品深加工信息领域有了一定的积淀，所以，李济安创业决定将这一块分化垂直，命名为“农产品深加工创业项目大全”，以专业专题的形式、持续不断地呈现。
好多年，李济安创业都不种地了，可是不知为什么，每年一到了5月底6月初，我的心就开始念念叨叨：又要收割小麦了，又要收割小麦了……
我们淮北平原是安徽省小麦主产区。还好，我这个标标准准的农民，始终没有忘本。
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看项目大全。
干脆今天，就介绍一系列关于小麦的深加工新技术吧。
此为“农产品深加工创业项目大全”第十篇：小麦产后加工及副产物高值化关键技术及应用。希望能对三农朋友的创业和生产有所帮助。
我国小麦加工产业普遍存在原粮状况复杂、新收获小麦使用困难、加工过程营养素向副产品流失多，增值转化利用率低等问题。
基于此，“小麦产后加工及副产物高值化关键技术及应用”从小麦产后的关键环节-后熟、制粉（提胚）工艺、副产物利用三个方面展开系统研究。主要科技创新如下：
1、
小麦后熟关键调控技术。
阐明了小麦后熟进程中关键组分变化规律及其与小麦制粉性能、小麦粉品质变化的关系，明确了小麦后熟机理，提出了联合甲基紫精促进活性氧（ROS）生成法和蛋白质组学法的小麦后熟调控技术，实现精准配麦，将小麦粉出粉率提高3%。
2、
剥皮制粉及麦胚稳定化处理技术。
建立了可提升小麦粉微量营养素的剥皮制粉技术，开发了系列富糊粉层或富B族维生素的高营养小麦粉；建立了高纯度、高提取率的多点提胚工艺和烘烤麦胚稳定化处理技术，并配比烘烤麦胚添加粉（4%-6%），开发了系列风味馒头。
3、
麦麸膳食纤维提取及高纤面条生产技术。
此技术建立了超声波物理场辅助碱法提取麦麸膳食纤维的新方法，优化了技术工艺参数，阐明了不同分子量和添加量条件下麦麸膳食纤维对面条品质的调控机制，开发出了具有低升糖指数的高纤面条。
据李济安创业暨《新奇特创业项目大全》电子刊所悉，“小麦产后加工及副产物高值化关键技术及应用”项目获得国家专利9项，发表论文7篇，参编国际专著2部。项目整体技术达到国际先进水平。
…………
特别说明：
以上项目（技术、产品）资讯，李济安创业暨《新奇特创业项目大全》电子刊提供具体研究机构或生产厂商及其通联方式，感兴趣的朋友可以通过年费会员或单条交付形式获取。详情加微信私聊。
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