蜂王浆，这一源自5-15日龄哺育蜂头部腺体的天然浆状物质，不仅是1-3日龄蜜蜂幼虫及蜂王的食物，更蕴含着丰富的营养成分与生物学功能。其淡黄或乳白的色泽下，隐藏着高达60%-70%的水分，以及7%-18%的碳水化合物、9%-18%的蛋白质、3%-8%的脂类，还有丰富的矿物质、氨基酸、维生素和核苷酸等，这些成分协同作用，为蜂王浆赋予了包括抗氧化、抗衰老、促进伤口愈合、神经保护及免疫调节在内的多重功效。
作为全球最大的蜂王浆生产国与出口国，中国年产量稳定在3000至4000吨，占全球总产量的90%以上，为全球蜂王浆市场提供了坚实的支撑。近年来，随着国内消费者对健康产品的需求日益增长，特别是在新冠疫情后，对增强免疫力的产品更是追捧有加，使得蜂王浆的出口量大幅攀升，2022年鲜蜂王浆出口量达到683.11吨，主要销往西班牙、日本、法国和美国等地。
免疫调节作为机体抵抗外界干扰或感染的重要机制，对抑制白细胞活性、激活抗体形成及对抗过敏、癌症和炎症等方面具有显著意义。而蜂王浆中的多种活性成分，正是通过激活免疫系统，提升机体免疫力的关键所在。
最新研究表明，蜂王浆能够显著降低LPS诱导的树突状细胞（DCs）中的成熟表型、激活标记物和炎症因子表达水平，同时抑制CD4+T细胞增殖，并通过激活Nrf2/HO-1信号通路，发挥抗炎、抗氧化及调节细胞凋亡等作用，从而改善DCs的免疫功能障碍。此外，蜂王浆对环磷酰胺致免疫低下小鼠的体重、血清免疫球蛋白含量、细胞因子及T/B淋巴细胞增殖能力等多个免疫功能指标也具有显著的调节作用。
值得一提的是，蜂王浆中的特有脂肪酸10-HDA，在恢复免疫抑制小鼠体重和免疫器官重量，以及调节免疫能力方面展现出显著效果。蛋白质组学水平的研究进一步揭示了10-HDA在促进细胞生长、器官发育及提高胸腺和脾脏免疫力中的重要作用。
此外，酶解蜂王浆（ERJ）也被发现能够显著增加B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖，提高自然杀伤细胞（NK）的活性，从而在体内和体外均表现出改善免疫功能的效果。这些研究结果表明，蜂王浆及其主要成分通过改善多项免疫功能并激活相关的抗炎或抗氧化系统信号通路，对机体进行高效的免疫调节。
综上所述，蜂王浆作为一种天然的免疫调节剂，不仅为消费者提供了健康的选择，也为蜂王浆产业的持续发展注入了新的活力。
参考来源：南昌大学博士研究生，学位论文，蜂王浆对自然衰老小鼠的抗衰老活性，陈丽丽
