蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂从显花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一种不规则扁圆形状物。蜂花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、黄酮、脂质、微量元素、维生素、酶等多种成分，可发挥多方面活性作用。其中氨基酸含量及比例是接近联合国粮农组织（FAO）推荐的氨基酸模式，这在天然食品中极其少见。 中国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要，不能提供为商品性的花粉，只有少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收取到蜂花粉。植物花粉所含的各种初级和次级代谢产物具有增强机体免疫、抗氧化、抗疲劳、调节内分泌系统及神经系统功能、保护心血管、调节人体胃肠道功能等多种生物活性;其次，花粉在抗炎、抗菌、抗癌、抗诱变、保肝等方面也有较好作用。基于有效性和安全性基础上，蜂花粉在国内外已被广泛开发利用，如油菜花粉、茶花粉、荞麦花粉、荷花花粉等。
蜂花粉的食用方法主要包括直接食用、混合食用、泡水喝以及破壁后食用等。
直接食用：将干粉直接倒入口中，用不高于40°C的温开水送服，这样可以最大程度地保留花粉中的营养成分，确保身体直接吸收。
混合食用：可以将蜂花粉与蜂蜜或白砂糖按1:1-2的比例搅拌均匀，不仅能减少原花粉的异味，还能让口感更美味。花粉与蜂蜜的结合还能相互促进营养的吸收，保健效果更佳。此外，和牛奶、饮料等一起饮用也很方便。不过要注意，水温最好控制在60度以下，以免破坏花粉中的营养成分和活性物质。
泡水喝：选择花粉泡水喝时，要留意花粉的来源和品质，确保安全有效地摄取所需营养。
破壁后食用：破壁后的花粉更容易被人体吸收，其营养成分能更好地释放出来。
蜂花粉的食用剂量：蜂花粉的服用量应根据服用者的体质状况及服用目的的不同而异。正常情况下，成年人以保健或美容为目的，一般每日可服用5～10克，强体力劳动者以增强体质为目的(如运动员)或用作治疗疾病(如前列腺炎等)，每日用量可增加到20～30克。由于蜂花粉是天然的营养品，酌情适量多用一点对人并无妨碍。
需要注意的是，虽然蜂花粉具有很高的营养价值和保健作用，但对于一些人来说可能会引起过敏反应。因此，第一次食用者需控制摄入量，少量摄入，避免过敏。
