原标题：裸买是种返璞归真
作者：环保机构“摆脱塑缚”特邀作者、
康奈尔大学国际发展系博士候选人 卢丹柠
每次从超市买回果蔬或网购生鲜，一次性包装袋子盒子很快填满需要倒的垃圾桶，不免令人厌烦：我们想要的是美食，不是垃圾！是否有可能在购买商品的同时，避免这些烦恼？
或许可以试试裸买和散打。不是运动那个散打，而是一种新的消费生活方式，省钱、减轻我们自己和地球的负担。
北京有机农夫市集上售卖的散装食品
什么是裸买
裸买，或散打，指的是消费者自带容器购买没有预先包装的商品。通常商品在店里是散装大量提供的，按重量或件数计价，用消费者自备的包装带走。
这种购物方式听着新奇，其实很常见，且在多种场合都可以实现。比如全球各地兴起的散打店 ⬇
美国的MOM’s 有机超市
自带容器从贩售机散打坚果
图 | greenqueen
也可以是传统菜市场/粮油铺 ⬇
北京安贞桥附近的菜市场
还可以是随处可见的果蔬超市 ⬇
北京海淀区的生鲜超市
只要带上自己袋子、罐子，就是酷酷的裸买人。感觉很熟悉？确实，裸买和散打从某种意义上是购物方式的返璞归真：老一辈们提篮买菜、拿瓶打酱油，已是裸买。
但随着城市生活节奏加快、商品供应链标准化、运输里程变长、消费者对于便捷的需求增加，一次性包装的食品越来越普遍。电商平台生鲜的预包装，甚至商超里的水果蔬菜们都被分成小份、套上一次性塑料外衣：
这种习以为常实则弊大于利：我们其实不需要这么多包装，可以以更安全放心、省钱、环保的方式买到每日所需。
为什么裸买
价格优惠
裸买/散打的商品因为减少包装成本或是大宗商品批发，通常比一次性小包装的商品单价更便宜。比如北京集室店里同一个产家完全相同的黑豆，一次性包装的一小袋650g（1.3 斤）卖28元，相当于21.5元/斤， 而散打的则是16元/斤。普通商超中散装的米豆一般也比同款袋装米豆的单位价格更低。
对比散打vs包装好的同一产品价格
有人或许会问，很多散打的商品都是生态有机店的，价格反而更贵呀。如果散打与生态有机做了绑定，单位价格有可能比普通产品贵，但散打也可以在普通市场完成，丰俭由人。如前面所列，在老菜市场、粮油店、包括部分商超， 散装的豆谷很常见，单价通常比袋装更优惠， 而且还能直观地看到商品品质，一举两得。很多倡导环保理念的店也会提供自带容器优惠。
另一方面， 当下一次性包装的廉价是因为价格没有反映其真实、全面的环境和社会代价。以塑料包装为例，世界自然基金会的报告统计，塑料的环境和社会成本要比初级塑料生产商所支付的市场价格高出至少 10 倍。这包括了生产过程中对公众健康影响的成本，废弃物泄入环境中损害生态系统功能的成本，清理成本等等。如果这些成本未来被纳入塑料制品的定价，裸买会体现出真正的价格优势。
北京集室提供自带容器优惠
减少垃圾
设想所有的果蔬米豆熟食都没有用一次性包装买，丢垃圾次数能减少很多！
裸买最直观的好处就是垃圾减量。包裹商品本身没有错， 容器也是必要的， 但减少一次性包装是对消费者处理垃圾的减负，也是对环境的减负。一次性包装的整个生命周期都有很大的环境影响：其生产过程会加剧污染和排放温室气体，使用后绝大多数废弃物都没有被回收，而是被焚烧、填埋、或泄漏入环境。食品包装中最常见的就是一次性塑料包装，而中国所有的一次性塑料88.5%都成为塑料废弃物，其处理过程的能耗和碳排放巨大，泄露的垃圾也造成环境威胁。
裸买更健康放心
一次性塑料裹着的果蔬看似光鲜洁净，实则不然。首先，塑料包装中的微塑料有可能渗透食物，比如塑料保鲜膜，而且它通常没有标识、难以分辨含有的化学物质。其次，一次性塑料包装容易泄入环境，变成微塑料在环境中循环， 最终回到食物链和人体。分装好处理过的果蔬， 比如盒装果切、鲜切蔬菜，也比完整果蔬流失更多营养，而且暴露给细菌污染的面积更大，因此自带容器买完整的果蔬其实是更健康放心的选择。
各种形式的散打和裸买， 福州一位伙伴的买菜日常
credit to Ivy
无需拆包装的便利
如果自带袋是一种麻烦，拆包装和频繁倒垃圾何尝不是呢！从自己带的容器里直接取出，也是一种便利。
可是裸买有点难？
裸买虽好处多多，但当下的生产供应链和社会文化却还没有让裸买普及开来。目前只有在像北京有机农夫市集这样的场景，客户会自带袋或使用市集的二手袋， 连豆腐脑都是用可重用餐具当场吃完归还。类似场景虽然在全国开始萌芽，却数量有限。
市集上提篮买菜、现吃豆腐脑
市集提倡并提供二手袋
其他的市场商超，虽然有散打商品提供，消费者自带容器购买的是少数。裸买普及的困难是多层面：从消费者层面，即兴消费、忘带袋、和认为自带不方便是主要因素，且很多时候裸买也没有明显的好处和减价，消费者动力不足；从商家层面，习惯性提供一次性包装、一次性包装成本不高、保持经营的竞争力（e.g. 如果自己的店不提供但其他店提供，消费者下次可能不光顾）是主要原因。有些商品很难提供裸买，比如海鲜肉类、商家怕磕碰损耗的菜等等；从社会层面，替代性购买方案不够普及，无论是裸买店还是裸买的社会文化。比如在北京, 专门的裸买店主要就是有机农夫市集及其社区店“集室”， 曾经营业过的The Bulk House 零浪费无包装商店线下关门转战线上， 其余几乎找不到专门的无包装店。相比很多国家和地区普及的裸买超市，中国的专门裸买店屈指可数。
诚然，包装如今在食品分装运输上承担了重要角色，并有研究称包装可以减少食物浪费、延长保鲜期。但近期一个长达18月的追踪研究发现，塑料包装对香蕉、黄瓜、西兰花等保鲜期影响不大， 且包好的分量限制消费者选择自由拿取所需分量，反而导致浪费。因此对于买来几天内就吃掉的新鲜果蔬，一次性包装（尤其塑料包装）的环境影响大于它能带来的好处。
如何实现裸买
裸买与当下已经深入人心的“用完即弃”购物方式正相反，想要普及裸买还有很长的路要走。但从另一种角度，结合现今生活场景的裸买回潮完全可行：能够裸买的商品其实就在身边。无论是追求生态有机，还是普通地购物，消费者都可以灵活选择自己的裸买生活方式，不一定是昂贵和属于特定人群的。购物时多一点思考，拿回消费的主动权：我真的需要这个包装吗？换一种方式购物可以吗？开始在包里装上折叠袋的习惯，和从家出发购物前多想一点的计划。
有机市集可以裸买 ⬇
普通商超也可以 ⬇
粮油香料也可以 ⬇
熟食点心还是可以 ⬇
投资创业者和商家可以将裸买/散打售卖作为环保创业的好思路，催生更多的裸买商业模式。可以从不同的品牌定位和商品属性出发，结合已经有环保理念、生态有机的消费者群体，或者结合价格优惠的亲民路线， 带来更多裸买的商品选择。可以先从更好散装的水果蔬菜米豆等商品开始实践。
再者就是政策的激励作用， 例如一些国家在推行的对部分商品一次性包装的禁令。法国约有三分之一的果蔬塑料包装售卖，造成了大量污染，于是在2023年禁止了黄瓜、香蕉、柠檬、桔子等30多种果蔬的塑料包装，预计每年减少十亿个一次性塑料制品。英国在今年也执行类似塑料包装禁令。此外，一次性包装的低价并没有反映它真正的经济、环境成本，因此征收税、生产者延伸责任制等政策能让一次性包装不再廉价。一次性包装成本的上涨将推动越来越多的商超、零售店和其他专门店尝试和接受裸买模式。
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编辑：摆脱塑缚
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