在生活里，苏东坡是无茶不欢的。每日饮茶，午休起来第一件事就是美美地喝一碗茶。有时候，他午休前也要喝一碗茶，然后写诗表扬自己小腹起伏有节奏，鼾声动听，传说他在惠州就是过分显摆自己睡姿优美，章谆看到后大怒，觉得苏轼生活得太好了，就把他发配到更远的儋州。苏轼饭后喜欢用茶水漱口，说这样可以养生。经常与朋友茶叙，留下百余首与茶有关的诗文。很多人不知道的是，苏轼在黄州还种过茶。乌台诗案后，他被贬黄州，从当地政府手中求来一块地，只想图个温饱。也是这个时候，苏轼变成了苏东坡，他真的要像陶渊明一样，以老农的姿态的种地，读书。纯粹的农民，苏东坡是做不到的，于是又想到白居易，那个喜欢不当大官也不想当小官的闲人，弄块地，喝茶吃酒都有，好不快乐。苏轼在黄州之前，日子过得挺好的。他的母亲程夫人善持家，苏轼家三个大男人能心无旁骛地认真读书，程母要记大功。程夫人死后，苏洵决心举家搬迁到开封，卖了家里的老宅，也能在首都安居。现在你们把老家的房子卖了，能不能在北京买一个小院子？苏轼自己说啊，他本来是小镇青年，不太懂喝茶的这些讲究，但进入了欧阳修的圈层，发现这喝茶很有讲究啊，茶讲究，器讲究，水讲究，他跟着耳濡目染，自然也是学到了一些。茶是成瘾品的饮料，喝上了，喝习惯了，自然是断不了的。何况，茶还牵连着千千万的才子、家人、朋友。在黄州，苏轼到惠州的时候，移栽过茶树。这次，他感觉自己不会呆太久，等不看茶苗长大，于是直接移栽了上百年的古茶树。等发芽的时候，他发现茶芽少得无法下锅炒，但闻闻茶香也是好的，最关键的还是，这是我茶园里出的茶。路过茶园的时候，苏轼还会跑到茶园里偷茶。他们经过的茶园，总会忍不住要薅一把。日常里，苏轼会找像驸马爷王诜这样的朋友蹭茶。苏轼经常送人茶，也接受别人送的茶。喝过的茶有：浙江绍兴的日铸茶，江西欧阳修老家的双井茶，苏轼自己爱的建溪茶，皇家贡茶北苑的曾坑茶，赣州大庾岭的焦坑茶，皇家赐的龙凤团饼，宜兴的阳羡雪芽，都被一一记录在案。茶友有诗人、官员、隐士、和尚、妓女、茶农等等，三教九流之人，最后一碗茶水端平。饮茶法有唐代以来的煎茶法，还有自己从老家带出来的西蜀茶法，当然，苏轼平常主要使用大宋主流的点茶法。可以说是，既讲究，又随便。苏轼用过的茶具有石铫、石磨、茶臼、建盏、定州瓷。他的石铫故事，在清代被发扬光大，陈曼生受到启发改制为石瓢，现在都是许多茶人的心头好。中国茶叶博物馆2024年6月举办了一个“文人壶展览”，其中就有东坡壶。苏轼在《试院煎茶》中写过石铫：“且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。”用石铫煮茶，这是沿袭唐代的煎茶方式，只不过唐人用釜。唐代的煎茶法，就是把碾筛后的茶粉，投到开口锅里煮着喝，还要加一点盐。清代江南有画家叫尤荫，他说自己无意买到一把石铫，他自己考证下来，认为就是当年周穜送苏轼的那把，于是把自己的书房改名为石铫书房，还请人用紫砂仿制了多把石铫壶，自己也画了很多幅《石铫图》赠人，因为他的积极推广，石铫壶才得以流传。尤荫的石铫壶影响了清代书画家陈曼生，陈曼生研发的石瓢壶，为众壶之首，也是文人紫砂壶的灵感之源，自此开启了一个全新的紫砂时代，也说明了文化之于紫砂壶、之于地方的价值。曼生石瓢壶身铭文上说：“铫之制，搏之工。自我作，非周穜。”铭文的意思是，这把壶的灵感来自周穜送苏轼的那把石铫，但已经有了改进。壶身铭文写道：“不肥而坚，是以永年。”当时觉得好极了，我的朋友太俊林把这话，引用做了自己普洱茶企业的理念，企业名字就叫“永年茶业”。苏东坡还留下石磨的故事，他抱怨老家的石磨太差，不及江西赣州的好。遇到好的茶臼，他会托人购买，买不到就拿朋友的茶臼去仿制。苏轼《试院煎茶》里随手写了一句“定州花瓷琢红玉”，却忙坏了后世研究瓷器的人，因为明代的不相信有红色的定州瓷，都觉得不是苏轼眼睛花就是书法写错了，因为草书的“红”与“如”看起来很相似。现在大家倾向于，苏轼眼睛好得很，字也不错，确实有红色的定州瓷。苏轼爱用的泉水有二泉、虾蟆碚、谷帘泉、卓锡泉、安平泉等等，他在海南，去江边打水，大瓢入瓮，小瓢入瓶，千古绝唱。他还发明了调水符，引发了后世许多取水故事。江南文人冯梦龙创作王安石三难苏学士，流传盛广。苏轼还写茶书评论，因为他的评价，黄儒的《品茶要录》才得以保留下来。![]()
学者，作家
著有《和苏东坡吃茶》《茶叶战争》《宋茶：风雅与腔调》《茶之基本》等。
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